Bewertung:
Das Buch bietet einen interessanten Einblick in die Herausforderungen, mit denen ein amerikanischer Besitzer eines Champagnerhauses in Frankreich konfrontiert ist, und gibt einen detaillierten Überblick über den Herstellungsprozess von Champagner und die damit verbundenen Statistiken. Die Leser schätzen den informativen Inhalt, stellen aber fest, dass der Autor häufig seine eigene Marke bewirbt.
Vorteile:⬤ Gut informiert über Champagner
⬤ großartige Beschreibungen des Herstellungsprozesses
⬤ informativer Hintergrund über Verkauf und Cru-Gebiete
⬤ gut, um etwas über das Thema zu lernen
⬤ schneller Versand und gute Verpackung.
⬤ Wiederholte Werbung für das Champagnerhaus des Autors
⬤ wirkt manchmal marketinggetrieben
⬤ fehlende Informationen über den aktuellen Stand des Champagnerunternehmens.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
The Art and Business of Champagne
Wenn die Menschen ihre Gläser zum Anstoßen erheben, sind sich nur wenige der Arbeit bewusst, die hinter dem Sprudel steckt.
Dieses Buch soll ihnen die Augen öffnen und einen Einblick in die Welt des Champagners geben - vom Weinberg bis zum Marktplatz. Wie bei einem guten Wein beginnt das Buch mit den Trauben: Sorte, Vegetationsperiode, Ernte und Pressverfahren.
Auch wenn dieses Buch nicht den Anspruch erhebt, das endgültige Werk über die Herstellung von Champagner zu sein, so zählt es doch alle Schritte und Entscheidungen auf, die zur Herstellung eines hochwertigen Champagners gehören. Verschnitt, Abfüllung, Reifung, Gärung und Lagerung werden ebenfalls behandelt. Mit Blick auf die Praxis geht der Autor - selbst ein Champagnerhersteller - auf die Vermarktung und die geschäftlichen Belange des Champagners ein, einschließlich der Notwendigkeit, ein Gleichgewicht zwischen Qualität und rechtzeitiger Produktion herzustellen.
Da Champagner definitionsgemäß nur aus der Champagne in Frankreich stammt, wird auch eine kurze Geschichte und ein Reiseführer für diese Region gegeben. Die letzten Kapitel befassen sich mit den Jahrgängen von 1900 bis 2003 sowie mit den verschiedenen Familien, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, einige der besten Weine der Welt herzustellen.
| ISBN: | 9780786422258 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 242 |
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