Bewertung:
Das Buch wird für seine detaillierten Anleitungen, die schönen Fotos und den umfassenden Überblick über asiatische Zutaten gelobt. Einige Benutzer finden jedoch die Druckgröße zu klein für den bequemen Gebrauch in der Küche.
Vorteile:⬤ Einfach zu folgen mit klaren Anweisungen und reichlich farbigen Bildern
⬤ umfassende Zutatenübersicht
⬤ geeignet für Anfänger und Experten
⬤ insgesamt großer Wert für den Preis.
Die Druckgröße ist zu klein, um sie in der Küche leicht lesen zu können; einige Zutaten sind möglicherweise schwer zu finden und erfordern einen asiatischen Lebensmittelladen.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
The Practical Encyclopedia of Asian Cooking: From Thailand to Japan, Classic Ingredients and Authentic Recipes from the East
Von den Weiten Chinas bis zu den Inselstaaten Indonesien und Philippinen hat jedes Land seinen eigenen, einzigartigen Kochstil, aber sie haben viele gemeinsame Zutaten und eine ähnliche Einstellung zum Essen. Dieses wunderschön illustrierte Buch ist ein Führer zu den verschiedenen Küchen dieser Regionen.
Es beginnt mit einem Überblick über die wichtigsten asiatischen Zutaten, darunter Reis, Nudeln, Pfannkuchen, Knödel, Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Fisch, Fleisch, Kräuter, Gewürze, Soßen und Sambals - die täglichen Grundnahrungsmittel wie Reis und Nudeln sowie ungewöhnliche Früchte und Gemüse - und enthält einen visuellen Leitfaden zu allen benötigten Geräten. Außerdem gibt es über 100 authentische Rezepte, von Frühlingsrollen und Dim Sum bis hin zu Sushi und Kokoseis.
Es gibt Klassiker wie Pekingente mit Mandarinenpfannkuchen, knusprige Shanghaier Frühlingsrollen, malaysisches Hähnchen Rendang, vietnamesische Garnelenpfannkuchen und japanisches Sashimi. Mit seinem detaillierten Bildverzeichnis und den fabelhaften Rezepten ist das Buch ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die die asiatische Küche lieben.
| ISBN: | 9781782142676 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 256 |
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