Bewertung:
Das Buch bietet eine faszinierende Erkundung der Überschneidung von Essen und Sprache und gewährt Einblicke in die Esskultur, Geschichte und Etymologie. Während viele Leser das Buch unterhaltsam und informativ fanden, kritisierten einige, dass es ihm an Tiefe mangelt, in der Kindle-Ausgabe schlecht formatiert ist und die Quellen nicht ausreichend zitiert werden.
Vorteile:Fesselnder Schreibstil, breit gefächertes Interesse (Essen, Sprache, Geschichte), leicht zu lesen, aufschlussreiche Zusammenhänge zwischen Essen und Kultur, zahlreiche interessante Fakten, kurze Kapitel und eine tolle Geschenkidee für Essensliebhaber.
Nachteile:Es fehlt an Tiefe für diejenigen, die bereits über Lebensmittelgeschichte Bescheid wissen, einige Aussagen müssen besser belegt werden, einige Leser empfinden es als zu kurz, Probleme mit der Formatierung in der Kindle-Ausgabe, sich wiederholende Inhalte und langweiliger Schreibstil für andere.
(basierend auf 128 Leserbewertungen)
The Language of Food: A Linguist Reads the Menu
Warum essen wir Toast zum Frühstück und stoßen dann beim Abendessen auf unsere Gesundheit an? Was hat der Truthahn, den wir an Thanksgiving essen, mit dem Land am östlichen Mittelmeer zu tun? Können Sie den Preis Ihres Abendessens herausfinden, indem Sie die Wörter auf der Speisekarte zählen?
In Die Sprache des Essens enträtselt der Professor der Stanford University und MacArthur-Stipendiat Dan Jurafsky die Geheimnisse der Lebensmittel, die wir zu kennen glauben. In dreizehn Kapiteln beschreibt er die Freude und die Entdeckungen beim Lesen einer Speisekarte, die mit den scharfsinnigen Anmerkungen eines Linguisten versehen ist. Jurafsky weist auf die subtilen Bedeutungen hin, die in Füllwörtern wie "reichhaltig" und "knusprig" versteckt sind, geht den Metaphern und Erzählmustern auf den Grund, auf die wir uns in Restaurantkritiken verlassen, und zeichnet ein Mikrouniversum der Marketingsprache auf der Rückseite einer Tüte Kartoffelchips auf.
Die faszinierende Reise durch The Language of Food enthüllt einen globalen Atlas kulinarischer Einflüsse. Durch Jurafskys Einblicke werden Wörter wie Ketchup, Macaron und sogar Salat zu lebenden Fossilien, die die Muster der frühen globalen Erkundung enthalten, die unserer modernen, von Fusionen geprägten Welt vorausgehen. Von uralten Rezepten, die in sumerischen Liedtexten erhalten sind, bis hin zu den kolonialen Schifffahrtsrouten, die erstmals Ost und West miteinander verbanden, zeichnet Jurafsky ein lebendiges Porträt der Entwicklung unserer Lebensmittel. Unter der Oberfläche unserer täglichen Snacks, Suppen und Abendessen verbirgt sich eine überraschende Geschichte des kulinarischen Austauschs - ein Austausch von Ideen und Kultur ebenso wie von Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Jurafskys einzigartige Studie ist fesselnd und informiert und beleuchtet ein außergewöhnliches Netzwerk aus Sprache, Geschichte und Essen. Die Speisekarte ist zum Genießen da.
| ISBN: | 9780393351620 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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