Bewertung:
Das Buch wird für seine schön präsentierten Rezepte und informativen Einblicke in das Dinkelmehl hoch gelobt. Viele Nutzer fanden es inspirierend und leicht nachzuvollziehen, insbesondere beim Backen. Einige Rezensenten merkten jedoch an, dass die Rezepte aufgrund ihrer Komplexität und des Zeitbedarfs nicht für vielbeschäftigte Familien geeignet sind.
Vorteile:Schöne Bilder, hilfreiche Informationen über Dinkelmehl, anregende und leicht nachzukochende Rezepte, einzigartige und innovative Gerichte, ideal für alle, die Dinkel in ihre Ernährung integrieren möchten, und eine umfassende Abdeckung der Dinkelverwendung, einschließlich verschiedener Rezepte von einfach bis gourmet.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern viel Zeit für die Zubereitung, sind nicht unbedingt familienfreundlich oder für Kinder geeignet, die meisten Rezepte verwenden weißes Dinkelmehl statt Vollkornmehl, und es könnten mehr Rezepte mit Dinkelbeeren gewünscht werden.
(basierend auf 66 Leserbewertungen)
Spelt: Cakes, Cookies, Breads & Meals from the Good Grain
Ein sensationelles Brotkochbuch, das dem Korn der Stunde - Dinkel - gewidmet ist, verfasst von einem Experten für diese gesunde, köstliche und vielseitige Zutat. Dinkel wird aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge immer mehr zum Lieblingsgetreide.
Die Römer nannten Dinkel wegen seines hohen Energiegehalts ihr "Marschgetreide". Er ist im Allgemeinen eiweißreicher, leichter verdaulich und hat ein viel breiteres Spektrum an Nährstoffen als unser moderner Inzuchtweizen. Darüber hinaus enthält es pflanzliche Lignane, die zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten und Beschwerden wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und Asthma beitragen sollen.
Dinkel war einst in Europa weit verbreitet und wurde bereits in der Bronzezeit verwendet. Er ist ein vielseitiges Getreide und außerdem supergesund.
Wenn Sie das Buch durchblättern, finden Sie köstliche Rezepte für geperlten Dinkel - perfekt für einen Salat aus Rüben, Ziegenkäse, Haselnüssen und Dill - oder ein marokkanisch gewürztes Lamm-"Dinkeltotto". Probieren Sie köstliche, leichte Brote mit süßem und nussigem Geschmack, einen umgedrehten Sommerhimbeerkuchen und Dinkelkekse, die wie ein Traum aufgehen, oder sogar ein fantastisches Bauernmüsli mit niedrigem GI/langsam freigesetzten Kohlenhydraten.
Dinkel ist ein Bündel von guten Dingen in einem einfachen Getreide - und hier finden Sie eine Vielzahl von köstlichen Möglichkeiten, ihn zu genießen.
| ISBN: | 9781848992290 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 176 |
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