Bewertung:
Das Buch ist ein umfassendes und optisch ansprechendes Kochbuch zum Thema Dinkelmehl mit leicht nachzukochenden Rezepten und einer Vielzahl von Gerichten, die von einfachen bis zu Gourmetgerichten reichen. Viele Rezensenten lobten seine Hilfsbereitschaft, die schönen Illustrationen und die ausführlichen Informationen über Dinkel. Einige fanden jedoch, dass es sich eher für Hobbyköche als für vielbeschäftigte Familien eignet, und wünschten sich mehr Rezepte mit Dinkelvollkorn.
Vorteile:⬤ Optisch atemberaubend mit schönen Bildern
⬤ umfangreich mit einer großen Auswahl an leicht nachzukochenden Rezepten
⬤ ideal für diejenigen, die zum ersten Mal mit Dinkel kochen
⬤ bietet Inspiration und Informationen über die Vorteile von Dinkelmehl
⬤ enthält innovative und einzigartige Rezepte.
⬤ Die Rezepte sind eher für Feinschmecker geeignet und benötigen mehr Zeit, was für vielbeschäftigte Eltern vielleicht nicht attraktiv ist
⬤ es gibt nicht genügend Rezepte mit Dinkelvollkorn
⬤ in einigen Ausgaben werden die Zutaten nur nach Volumen gemessen, was für diejenigen, die Gewichtsmessungen bevorzugen, unpraktisch sein könnte.
(basierend auf 66 Leserbewertungen)
Spelt: Cakes, Cookies, Breads & Meals from the Good Grain
Ein sensationelles Brotkochbuch, das dem Korn der Stunde - Dinkel - gewidmet ist, geschrieben von einem Experten für diese gesunde, köstliche und vielseitige Zutat.
Dinkel wird aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge immer mehr zum Lieblingsgetreide. Die Römer nannten Dinkel wegen seines hohen Energiegehalts ihr „Marschgetreide“. Er ist im Allgemeinen eiweißreicher, leichter verdaulich und hat ein viel breiteres Spektrum an Nährstoffen als unser moderner Inzuchtweizen. Darüber hinaus enthält es pflanzliche Lignane, die zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten und Beschwerden wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und Asthma beitragen sollen.
Dinkel war einst in Europa weit verbreitet und wurde bereits in der Bronzezeit verwendet. Er ist ein vielseitiges Getreide und außerdem supergesund. Wenn Sie das Buch durchblättern, finden Sie köstliche Rezepte für geperlten Dinkel - perfekt für einen Salat aus Rüben, Ziegenkäse, Haselnüssen und Dill - oder ein marokkanisch gewürztes Lamm-„Dinkeltotto“. Probieren Sie köstliche, leichte Brote mit süßem und nussigem Geschmack, einen auf den Kopf gestellten Sommerhimbeerkuchen und Dinkelkekse, die wie ein Traum aufgehen, oder sogar ein fantastisches Bauernmüsli mit niedrigem glykämischen Index und langsam freigesetzten Kohlenhydraten. Dinkel ist ein Bündel von guten Dingen in einem einfachen Getreide - und hier finden Sie eine Vielzahl von köstlichen Möglichkeiten, ihn zu genießen.
| ISBN: | 9781848991965 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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