Vorstellung des Autors E. Briggs D.:

Bisher veröffentlichte Bücher von E. Briggs D.:

Malz und Mälzerei - Malts and Malting

Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über Malze und Malzkonkurrenten, deren Herstellung und Bewertung. Nach einem Überblick über...

Wissenschaft und Praxis des Bierbrauens - Brewing Science and Practice

Das Brauen ist eine der ältesten und komplexesten Technologien in der Lebensmittel- und...