Bewertung:
Das Buch „Edna Lewis: At the Table with an American Original“ ist eine Zusammenstellung von Essays, die das Leben und das Vermächtnis von Edna Lewis, einer verehrten Südstaatenköchin, würdigen. Das Buch bietet zwar aufrichtige Einblicke und persönliche Berichte, ist aber wegen der begrenzten Anzahl von Rezepten und der sich oft wiederholenden Inhalte zu empfehlen.
Vorteile:Die Leser schätzen die herzlichen Erzählungen, persönlichen Anekdoten und aufschlussreichen Essays, die Edna Lewis' Beiträge zur Südstaatenküche und zur amerikanischen Küche würdigen. Das Buch wird als herzerwärmende Hommage beschrieben, die Nostalgie hervorruft und über die Bedeutung ihrer Küche und ihres Vermächtnisses nachdenkt.
Nachteile:Kritiker bemängeln, dass dem Buch eine große Anzahl von Rezepten fehlt, was diejenigen enttäuschen könnte, die ein traditionelles Kochbuch erwarten. Außerdem empfanden einige die Essays als repetitiv und waren der Meinung, dass das Format keine zusammenhängende oder umfassende Biografie von Edna Lewis bietet.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Edna Lewis: At the Table with an American Original
Edna Lewis (1916-2006) hat einige der aussagekräftigsten, lyrischsten und bedeutendsten Kochbücher Amerikas geschrieben, darunter den heutigen Klassiker The Taste of Country Cooking. Lewis kochte und schrieb, um ihre Erinnerungen an ihre Kindheit auf einer Farm in Freetown, Virginia, zu verarbeiten, einer Gemeinde, die zunächst von schwarzen, aus der Sklaverei befreiten Familien gegründet wurde.
Mit Beobachtungen wie „Wir sammelten wilden Honig aus den Höhlen der Eichen, um ihn zu den heißen Keksen zu reichen, und pflückten Walderdbeeren, um sie mit der Sahne zu mischen“, erinnerte sie an den saisonalen Reichtum der Südstaatenküche. Nachdem sie viele Jahre in New York City gelebt hatte, wo sie als Köchin und politische Aktivistin tätig war, kehrte sie in den Süden zurück und schrieb weiter. Ihr Ruf als Wegbereiterin für die Wiederbelebung der regionalen Küche und als Begründerin der „Farm-to-Table“-Bewegung wächst weiter.
In dieser ersten kritischen Würdigung des Werks von Edna Lewis versammeln sich Stars aus der Welt des Essens, um über ihre eigenen Begegnungen mit Edna Lewis zu berichten.
Gemeinsam durchdringen sie den Mythos um Lewis und beleuchten ihr Vermächtnis für eine neue Generation. Die Essayisten sind Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.
Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (der ikonische Fotos von Lewis beisteuert), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.
Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams und Joe Yonan. Die Herausgeberin Sara B. Franklin liefert eine aufschlussreiche Einführung zu Lewis, und der Band schließt mit Nachworten von Lewis' Schwester Ruth Lewis Smith und ihrer Nichte Nina Williams-Mbengue.
| ISBN: | 9781469663999 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 272 |
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