Bewertung:
Das Buch „Edna Lewis: At the Table with an American Original“ ist eine Sammlung von Essays, die das Leben und den Einfluss von Edna Lewis, einer herausragenden Persönlichkeit der Südstaatenküche, würdigen. Während es aufschlussreiche Kommentare und persönliche Anekdoten über Lewis enthält, erwarteten viele Leser ein Kochbuch und waren von der begrenzten Anzahl der enthaltenen Rezepte enttäuscht.
Vorteile:Die Leser schätzten die aufrichtigen Essays, die tiefe Einblicke in Edna Lewis' Leben, ihre Kochkunst und ihren Einfluss auf die amerikanische Küche bieten. Die Texte werden als nachdenklich und ehrfürchtig beschrieben, und viele fanden es eine bewegende Hommage an ihr Vermächtnis. Die persönlichen Berichte und Geschichten kommen auch bei denjenigen gut an, die sich nostalgisch an die Südstaatenküche und ihre kulturellen Auswirkungen erinnern.
Nachteile:Viele Rezensenten waren enttäuscht, dass es sich bei dem Buch nicht um eine traditionelle Biografie oder ein Kochbuch handelt, da es nur sehr wenige Rezepte enthält und sich stattdessen auf persönliche Erinnerungen und Essays konzentriert. Einige fanden, dass sich die Essays wiederholten und keine neuen Informationen über Lewis' Leben enthielten. Darüber hinaus wünschten sich einige Leser mehr direkte Beiträge von Lewis selbst und waren der Meinung, dass das Buch ihren Erwartungen an eine Rezeptsammlung nicht gerecht wurde.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Edna Lewis: At the Table with an American Original
Edna Lewis (1916-2006) hat einige der aussagekräftigsten, lyrischsten und bedeutendsten Kochbücher Amerikas geschrieben, darunter den heutigen Klassiker The Taste of Country Cooking. Lewis kochte und schrieb, um ihre Erinnerungen an ihre Kindheit auf einer Farm in Freetown, Virginia, zu verarbeiten, einer Gemeinde, die zunächst von schwarzen, aus der Sklaverei befreiten Familien gegründet wurde.
Mit Beobachtungen wie Wir sammelten wilden Honig aus den Höhlen der Eichen, um ihn zu den heißen Keksen zu reichen, und pflückten Walderdbeeren, um sie mit der Sahne zu mischen, erinnerte sie an den saisonalen Reichtum der Südstaatenküche. Nachdem sie viele Jahre in New York City gelebt hatte, wo sie als Köchin und politische Aktivistin tätig war, kehrte sie in den Süden zurück und schrieb weiter. Ihr Ruf als Wegbereiterin für die Wiederbelebung der regionalen Küche und als Begründerin der „Farm-to-Table“-Bewegung wächst weiter.
In dieser ersten kritischen Würdigung des Werks von Edna Lewis versammeln sich Stars aus der Welt des Essens, um über ihre eigenen Begegnungen mit Edna Lewis zu berichten.
Gemeinsam durchdringen sie den Mythos um Lewis und beleuchten ihr Vermächtnis für eine neue Generation. Die Essayisten sind Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.
Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (der ikonische Fotos von Lewis beisteuert), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.
Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams und Joe Yonan. Die Herausgeberin Sara B. Franklin liefert eine aufschlussreiche Einführung zu Lewis, und der Band schließt mit Nachworten von Lewis' Schwester Ruth Lewis Smith und ihrer Nichte Nina Williams-Mbengue.
| ISBN: | 9781469638553 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 256 |
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