Bewertung:
Das Buch ist eine beliebte Quelle für alle, die sich für Soul Food und die afroamerikanische Küche interessieren, und spricht sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche an. Während es für seine Einfachheit und die nostalgischen Rezepte gelobt wurde, gab es auch Kritik wegen Tippfehlern, ungeprüften Rezepten und einigen Geschmacksrichtungen, die nicht den Erwartungen entsprachen.
Vorteile:⬤ Ein großartiger Begleiter für das Original Ebony Cookbook.
⬤ Fördert die Experimentierfreudigkeit beim Kochen.
⬤ Einfache und nostalgische Rezepte.
⬤ Gute Auswahl an traditionellen und alltäglichen Gerichten.
⬤ Spricht diejenigen an, die sich für die kulturelle Küche interessieren.
⬤ Enthält Tippfehler und einige nicht getestete Rezepte.
⬤ Einige Geschmacksrichtungen entsprechen nicht den Erwartungen; es gibt Beschwerden über zu starke Zutaten.
⬤ Einige Nutzer fanden, dass das Buch nicht ihren ursprünglichen Erwartungen entsprach, die sie aufgrund von Rezensionen hatten.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
A Date with a Dish: Classic African-American Recipes
Diese umfassende Sammlung authentischer afroamerikanischer Rezepte ist ein herausragendes Fest des typisch amerikanischen kulinarischen Genies und wurde von einer bekannten Kochkolumnistin der Zeitschrift Ebony zusammengestellt. Freda DeKnight backte bereits im Alter von fünf Jahren Brot und Kekse.
Im Laufe ihrer Karriere als Lehrerin und Beraterin für kulinarische Künste hat sie Tausende von fabelhaften Rezepten gesammelt und weitergegeben, von denen die besten hier erscheinen. Dieser Leitfaden, der mit dem Aroma von Kindheitserinnerungen gefüllt ist, hilft modernen Köchen, Hunderte von klassischen Gerichten für jede Mahlzeit des Tages nachzukochen, von Hühner- und Austerngumbo bis zu Süßkartoffelpudding.
Die Rezepte beginnen mit Vorspeisen, Käse, Suppen, Relishes und Saucen und gehen weiter zu Fleisch, Geflügel, Fisch und All-in-One-Gerichten. Neben Vorschlägen für Gemüse, Salate und Brot enthält die Speisekarte auch eine köstliche Auswahl an kreolischen Gerichten und köstlichen Desserts.
| ISBN: | 9781639237265 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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