Ein Date mit einem Gericht: Klassische afro-amerikanische Rezepte: Klassische afro-amerikanische Rezepte

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird für seine Verbindung zum Soul Food und seine umfassende Sammlung von Rezepten aus der afroamerikanischen Kultur gelobt. Viele Nutzer schätzen die unkomplizierten, nostalgischen Rezepte und die Möglichkeit, mit verschiedenen Gerichten zu experimentieren. Kritisiert werden jedoch Tippfehler, das Fehlen von Küchentests und einige unbefriedigende Rezepte. Insgesamt finden einige Nutzer das Buch köstlich, während andere von der Qualität einiger Rezepte enttäuscht sind.

Vorteile:

Umfassende Sammlung von Soul-Food-Rezepten, gut zum Experimentieren mit verschiedenen Gerichten, einfache und nostalgische Rezepte, starke Verbindung zur afroamerikanischen kulinarischen Kultur, hilft, Vertrauen in das Kochen aufzubauen.

Nachteile:

Enthält Tippfehler und einige Rezepte sind nicht küchenerprobt, was zu übermäßig salzigen oder schlecht ausgewogenen Gerichten führt. Einige Nutzer fanden ihre Erwartungen im Vergleich zu anderen Kochbüchern nicht erfüllt.

(basierend auf 17 Leserbewertungen)

Originaltitel:

A Date with a Dish: Classic African-American Recipes: Classic African-American Recipes

Inhalt des Buches:

Diese umfassende Sammlung authentischer afroamerikanischer Rezepte ist ein herausragendes Fest des typisch amerikanischen kulinarischen Genies und wurde von einer bekannten Kochkolumnistin der Zeitschrift Ebony zusammengestellt. Freda DeKnight backte bereits im Alter von fünf Jahren Brot und Kekse.

Im Laufe ihrer Karriere als Lehrerin und Beraterin für kulinarische Künste hat sie Tausende von fabelhaften Rezepten gesammelt und weitergegeben, von denen die besten hier erscheinen. Dieser Leitfaden, der mit dem Aroma von Kindheitserinnerungen gefüllt ist, hilft modernen Köchen, Hunderte von klassischen Gerichten für jede Mahlzeit des Tages nachzukochen, von Hühner- und Austerngumbo bis zu Süßkartoffelpudding.

Die Rezepte beginnen mit Vorspeisen, Käse, Suppen, Relishes und Saucen und gehen weiter zu Fleisch, Geflügel, Fisch und All-in-One-Gerichten. Neben Vorschlägen für Gemüse, Salate und Brot enthält die Speisekarte auch eine köstliche Auswahl an kreolischen Gerichten und köstlichen Desserts.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781639237388
• Autor: Deknight Freda
• Verlag: Lushena Books Inc
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover