A Friend in the Kitchen: What to Cook and How to Cook It
"A Friend in the Kitchen" ist ein Kochbuch von Anna L. Colcord. Das 1899 erstmals veröffentlichte Buch ist ein charmantes und historisch bedeutsames Werk, das einen einzigartigen Einblick in die kulinarischen Praktiken des späten 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten bietet.
Der Titel A Friend in the Kitchen" (Ein Freund in der Küche) spiegelt die Absicht der Autorin wider, ein hilfreicher und zuverlässiger Ratgeber für Hausfrauen und -männer zu sein, der ihnen praktische Ratschläge, Rezepte und Tipps für die Zubereitung köstlicher und zufriedenstellender Mahlzeiten bietet. Es wird oft als eines der frühen amerikanischen Kochbücher bezeichnet, das sich an ein wachsendes Publikum aus der Mittelschicht richtete, das seine kulinarischen Kenntnisse erweitern wollte.
Zu den wichtigsten Merkmalen des Buches gehören:
Praktische Ratschläge: Anna L. Colcord gibt praktische Ratschläge zu Kochtechniken, Menüplanung und Küchenorganisation. Ihr Ziel ist es, das Kochen für Hausfrauen und -männer überschaubarer und angenehmer zu machen.
Traditionelle Rezepte: Das Buch enthält eine Vielzahl traditioneller Rezepte, die im späten 19. Jahrhundert beliebt waren. Diese Rezepte reichen von Suppen, Salaten und Hauptgerichten bis hin zu Desserts und Backwaren.
Betonung der Sparsamkeit: Im Einklang mit der Zeit legt das Kochbuch den Schwerpunkt auf sparsames Kochen und die optimale Nutzung der verfügbaren Zutaten. Es spiegelt die Praktikabilität und den Einfallsreichtum der Hausfrauen dieser Zeit wider.
Kulturelle Einblicke: Das Buch bietet auch Einblicke in die kulturellen und sozialen Aspekte der amerikanischen Gesellschaft Ende des 19. Jahrhunderts. Es spiegelt die Geschmäcker und Vorlieben der damaligen Zeit wider.
Vintage-Charme: "A Friend in the Kitchen" hat in seiner Sprache und Präsentation einen gewissen Vintage-Charme und bietet einen reizvollen Einblick in die Vergangenheit. Anna L.
Colcords Kochbuch ist nicht nur eine Rezeptsammlung, sondern auch ein wertvolles historisches Dokument, das zeigt, wie amerikanische Haushalte Ende des 19. Jahrhunderts kochten und speisten. Es ist ein Zeugnis der sich entwickelnden kulinarischen Landschaft und der sich verändernden kulinarischen Sensibilitäten jener Zeit.
Heute wird "A Friend in the Kitchen" nicht nur wegen seiner historischen Bedeutung geschätzt, sondern auch wegen seiner Rolle bei der Bewahrung traditioneller amerikanischer Rezepte und Kochtechniken. Es bleibt eine interessante Quelle für kulinarische Historiker, Enthusiasten und alle, die sich für die Geschichte der amerikanischen Küche interessieren.
| ISBN: | 9781835524671 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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