Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist die Übersetzung eines persischen Kochbuchs aus dem 16. Jahrhundert, das dem Leser Zugang zu historischen Rezepten bietet. Es enthält eine ausführliche Einleitung mit modernen Entsprechungen von Maßen und Geräten, wodurch es trotz des archaischen Charakters des Originaltextes einigermaßen lesbar ist. Die Übersetzung und die Praxistauglichkeit der Rezepte für die moderne Küche werden jedoch mit gemischten Gefühlen beurteilt.
Vorteile:Bietet Zugang zu historischen Rezepten, enthält eine ausführliche Einleitung mit modernen Entsprechungen für Maße, einen gut lesbaren Kochtext mit Anmerkungen, ein kurzes Glossar mit Begriffen, einen allgemeinen Index, einen Rezeptindex und Bilder von zubereiteten Gerichten.
Nachteile:Übersetzungsprobleme mit englischen Kochbegriffen, fehlende praktische Struktur für moderne Köche, was die Benutzung umständlich macht, erfordert, dass die Leser die Rezepte in moderne Formate umformatieren, und einige Zutaten sind in Farsi oder erfordern eine Hin- und Herübersetzung, was das Buch weniger benutzerfreundlich macht.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Originaltitel:
A Persian Cookbook: The Manual
Inhalt des Buches:
Dieses Buch bringt Teile der ältesten persischen Kochmanuskripte in die erste englische Übersetzung, die für kulinarische Enthusiasten auf der ganzen Welt wichtig ist.
Essen war schon immer ein zentraler Punkt, an dem Menschen unterschiedlicher Herkunft zusammenkamen. Essen war auch eines der besten Elemente, um verschiedene Kulturen vorzustellen.
Heute müssen die Menschen im Westen vielleicht mehr denn je die Kultur des Nahen Ostens verstehen. Vielleicht kann dieses Buch über die Kultur und das Leben der Menschen im Nahen Osten ein anderes Bild zeichnen als das, was bisher veröffentlicht wurde.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781909248595 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 180 |
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