Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „A Wealth of Insight“ wird für seine fesselnden Interviews und atemberaubenden Bilder von renommierten Köchen gelobt, die tiefe Einblicke in die kulinarische Kreativität und den persönlichen Werdegang dieser kulinarischen Experten geben. Allerdings wurde das Buch wegen seiner schlechten Druckqualität kritisiert, die die Schönheit der Fotos beeinträchtigt.
Vorteile:⬤ Wertvolle Einblicke in die Gedanken und Philosophien von Spitzenköchen
⬤ visuell beeindruckend und gut präsentiert
⬤ bietet Inspiration und Motivation für Köche
⬤ dient eher als einzigartiger Leitfaden denn als typisches Rezeptbuch
⬤ sehr empfehlenswert für Leser, die die kulinarischen Künste schätzen.
⬤ Schlechte Druck- und Konstruktionsqualität
⬤ enttäuschende Druckqualität beeinträchtigt die fotografische Präsentation
⬤ nicht geeignet für diejenigen, die ein Kochbuch oder detaillierte Rezepte suchen.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Originaltitel:
A Wealth of Insight: The World's Best Chefs on Creativity, Leadership and Perfection
Inhalt des Buches:
"Die erste umfassende und authentische Erforschung der Originalität der zeitgenössischen Küche. A Wealth of Insight ist ein wahrer Weltatlas der Kreativität und Innovation in der Küche des 21. Jahrhunderts." - Aus dem Vorwort von Chefkoch Ferran Adri vom elBulli 1846 und der elBulli Foundation, fünffacher Gewinner des World's Best Restaurant
Die am meisten bewunderten Köche von heute bringen ein Maß an intellektueller Strenge, Ehrlichkeit, Authentizität und Seele in ihre Arbeit ein, das den großen Philosophen und Wahrheitssuchern unserer Zeit ähnelt. Dieses Buch zelebriert diese Anerkennung.
A Wealth of Insight: The World's Best Chefs on Creativity, Leadership and Perfection porträtiert fast 45 der weltbesten Köche, die zusammen fast 100 Michelin-Sterne errungen haben und regelmäßig auf den Spitzenplätzen der World's 50 Best Restaurants, La Liste, James Beard und anderer internationaler Rankings und Auszeichnungen erscheinen. Zusammen repräsentieren sie einige der angesehensten und legendärsten Restaurants der Welt.
A Wealth of Insight widmet jeder kulinarischen Ikone ein eigenes Kapitel und vertieft ihren kreativen Prozess, ihr unablässiges Streben nach Perfektion und ihr unerschütterliches Engagement für Spitzenleistungen in Küche, Führung und Service.
Wenn Sie unendlich fasziniert davon sind, wie sich die besten Köche der Welt inspirieren lassen, wie sie kreieren und innovieren, wenn Sie schon Monate vor einer Reise über von Kritikern gefeierte Gastronomen und Restaurantkritiken recherchieren, wenn Sie süchtig sind nach Fernsehsendungen und Dokumentationen, in denen Esskultur, Küche und kulinarische Persönlichkeiten aus aller Welt vorgestellt werden, oder wenn Sie insgeheim davon träumen, als unersättlicher Gastrotourist die Kontinente zu bereisen, dann ist A Wealth of Insight genau das Richtige für Sie. Für diejenigen, die wissen wollen, wie diese Fünf-Sterne-Köche ihren Weg an die Spitze begannen und ihre Spitzenposition halten, taucht dieses Buch auch in ihre Kindheitserinnerungen, frühen Erfahrungen, kulinarische Philosophie, wie man am besten ein Weltklasse-Restaurant führt und managt, die Zukunft des Essens und ihre Ratschläge für junge und angehende Köche ein.
A Wealth of Insightmit Albert Adri (Tickets), Alex Atala (D. O. M), Ana Ros (Hisa Franko), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), David Kinch (Manresa), Emma Bengtsson (Aquavit), Enrico Crippa (Piazza Duomo), ric Frechon (Epicure), Eric Ripert (Le Bernardin), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Jos Andr s (minibar), Kwong Wai Keung (T'ang Court), Martha Ortiz (Dulce Patria), Nicolai N rregaard (Kadeau), Niki Nakayama (n/naka), Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington), Rodolfo Guzm n (Borag ), Ryuki Kawasaki (Mezzaluna), Tetsuya Wakuda (Waku Ghin), und Virgilio Mart nez (Central), neben vielen anderen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781633938717 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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