Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner schönen Illustrationen und umfassenden Informationen über verschiedene Chilisorten sehr geschätzt. Es ist ein hervorragendes Hilfsmittel für Gärtner und Chili-Liebhaber, auch wenn einige Nutzer es für häufiges Nachschlagen nicht besonders nützlich fanden.
Vorteile:Wunderschön illustriert, informativ, großartige Ressource für Gärtner, enthält regionale Chilisorten und Kochvorschläge, gut geschrieben.
Nachteile:Nicht zum regelmäßigen Nachschlagen geeignet, einige Drucke sind zu hell und schwer zu lesen, es wurde über langsame Versandprobleme berichtet.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
An Anarchy of Chilies
Mit mehr als 2.000 Sorten und einer schwindelerregenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Formen, Größen und Farben kennt die wilde Welt der Chilischoten keine Gesetze und keine Grenzen, und sie hat die revolutionäre Kraft, unser Essen und unsere Gärten zu verändern.
Dieser unverzichtbare Küchenbegleiter stellt 100 vielseitige Chilisorten vor, die so ausgewählt wurden, dass ihre beeindruckende Bandbreite an Form, Farbe, Geschmack und Schärfe zur Geltung kommt. Sie reichen von milderen, alltäglichen Favoriten wie Jalapeno, Ancho und Paprika bis hin zu exotischen neuen Superschoten wie Dorset Naga und Carolina Reaper.
Geordnet nach dem Schärfegrad auf der berüchtigten Scoville-Skala, erzählt Anarchy of Chilies die Geschichte jeder Sorte und gibt Ratschläge, wie man sie identifizieren, anbauen und zubereiten kann. Die eindrucksvollen Illustrationen in einem lebendigen grafischen Stil, der vom CMYK-Verfahren und mexikanischen Wachstuchdrucken inspiriert ist, machen dieses Buch nicht nur zu einem Nachschlagewerk, sondern auch zu einem schönen Kunstwerk.
| ISBN: | 9780500021835 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 224 |
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