Bewertung:
Dieses Buch bietet eine beunruhigende und zugleich faszinierende Erforschung der Geschichte der Zuckerproduktion, die ihre tiefe Verbindung zur Sklaverei und ihre verheerenden Auswirkungen auf Gesellschaften und Ökosysteme offenbart. Die umfangreichen Recherchen der Autorin werfen ein Licht auf die allgegenwärtige Natur des Zuckers und seine süchtig machenden Eigenschaften.
Vorteile:Gründliche Recherche, aufschlussreiche Perspektive auf die Geschichte des Zuckers, Aufdeckung der Verbindungen zur Sklaverei, Sensibilisierung für die ökologischen Auswirkungen der Zuckerproduktion und Informationen, die vorgefasste Meinungen über Zucker in Frage stellen.
Nachteile:Beunruhigender Inhalt, der für manche Leser schwierig sein könnte, und die Informationen können aufgrund der umfangreichen historischen Verbindungen und Folgen überwältigend sein.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
A Dark History of Sugar
Die dunkle Geschichte des Zuckers erforscht unsere Evolutionsgeschichte, um zu erklären, warum Zucker so beliebt ist und gleichzeitig die Ursache für so viele schlechte Dinge ist.
Europas koloniale Vergangenheit und das britische Empire wurden auf Zucker gegründet und angeheizt, ebenso wie die Vereinigten Staaten, die größte Supermacht des Planeten - und sie alle waren auf Sklavenarbeit angewiesen, um den Zucker zu erzeugen.
Die dunkle Geschichte des Zuckers konzentriert sich auf die Rolle des Sklavenhandels in der Zuckerproduktion und zeigt darüber hinaus, dass die Ausbeutung der Arbeiter nicht mit der Emanzipation endete. Er enthüllt die kranke Wahrheit hinter den schädlichen Auswirkungen der kometenhaften Popularität von Zucker auf die Umwelt und unsere Gesundheit. Werbefirmen gehen mit ihren zuckerhaltigen Produkten mit lustigen Zeichentrickfiguren bei Kindern hausieren, aber die Realität ist nicht so süß.
Die dunkle Geschichte des Zuckers erforscht unsere lange Beziehung zu diesem süßesten und ältesten aller Rohstoffe. Das Buch untersucht die Auswirkungen des Zuckerhandels auf die Wirtschaft Großbritanniens und den Rest der Welt sowie seinen Einfluss auf die Gesundheit und die kulturellen und sozialen Trends im Laufe der Jahrhunderte.
Der renommierte Lebensmittelhistoriker Neil Buttery wirft einen Blick auf einige der weniger bekannten Aspekte der Geschichte des Zuckers und erforscht die düsteren und geheimnisvollen Aspekte seines phänomenalen Aufstiegs vom ersten Anbau der Zuckerrohrpflanze in Papua-Neuguinea im Jahr 8.000 v. Chr. bis hin zu seinem Einzug in das kulturelle Gefüge Großbritanniens und des übrigen Westens - koste es, was es wolle. Die dunkle Geschichte des Zuckers ist eine Geschichte der Ausbeutung: von Sklaven und Arbeitern, der Umwelt und des Verbrauchers. Um ihn wurden Kriege geführt, und er ist für die potenziell größte Gesundheitskrise des Planeten verantwortlich.
Und doch können wir nicht genug davon bekommen, denn Zucker und Süße haben uns alle in ihren Bann gezogen.
Er ist ein Trostpflaster, und wir denken mit wehmütiger Nostalgie an die Süßigkeiten, Kuchen, Puddings und Brausegetränke aus unserer Kindheit zurück. Süß zu sein bedeutet, gut zu sein, unschuldig zu sein.
In diesem Buch argumentiert Neil Buttery, dass Zucker nichts dergleichen ist. Vielmehr ist er für einige der schlimmsten Verbrechen gegen die Menschheit und den Planeten verantwortlich.
| ISBN: | 9781526783653 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 224 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
