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An Everlasting Meal: Cooking with Economy and Grace
Mit An Everlasting Meal hat Tamar Adler ein Buch geschrieben, das sich "weniger wie ein Kochbuch als wie ein Rezept für ein köstliches Leben liest" (New York Magazine). In dieser Meditation über Kochen und Essen verwebt Tamar Adler Philosophie und Anleitungen zu leicht verständlichen Lektionen darüber, wie man sich gut ernährt.
An Everlasting Meal demonstriert die implizite Genügsamkeit beim Kochen. In Essays über vergessene Fertigkeiten wie das Kochen, in Vorschlägen, was zu tun ist, wenn das Kochen wie eine lästige Pflicht erscheint, und in Strategien für die Vorbereitung, Lagerung und Verarbeitung von Zutaten für eine Woche voller zufriedenstellender, köstlicher Mahlzeiten erinnert uns Tamar an die praktischen Freuden des Essens. Sie erklärt, was die Köche in den besten Küchen der Welt wissen: dass die besten Mahlzeiten auf den Ergebnissen der Mahlzeiten basieren, die vor ihnen zubereitet wurden.
In diesem Sinne zeigt sie, wie wir oft die Knochen, Häute und Schalen wegwerfen, die wir brauchen, um unser Essen sowohl günstiger als auch besser zu machen. Sie erinnert die Leser auch daran, dass fast alle Küchenfehler behoben werden können.
Indem sie aus den einfachsten Zutaten respektable Mahlzeiten zaubert, erweckt Tamar die Überzeugung zum Leben, dass wir kochen können, wo immer wir sind, mit dem, was wir haben. An Everlasting Meal" ist ein unverzichtbares Werk und ein elegantes Zeugnis für den Wert des Kochens.
| ISBN: | 9781439181881 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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