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Originaltitel:
A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic-And How We Can End It
Inhalt des Buches:
Fettleibigkeit ist die öffentliche Gesundheitskrise des einundzwanzigsten Jahrhunderts. Jahrhunderts. Über 150 Millionen Amerikaner sind übergewichtig oder fettleibig, und weltweit sind schätzungsweise 1,5 Milliarden Menschen davon betroffen. Mit A Big Fat Crisis hat Dr. Deborah A. Cohen ein wichtiges neues Werk geschaffen, das die Diskussion über die moderne Gewichtskrise verändern wird. Auf der Grundlage ihrer eigenen umfangreichen Forschungen sowie der neuesten Erkenntnisse aus der Verhaltensökonomie und der Kognitionswissenschaft zeigt Cohen auf, was die Adipositasepidemie antreibt und wie wir als Nation sie überwinden können.
Cohen argumentiert, dass die massive Zunahme der Fettleibigkeit das Produkt zweier Kräfte ist. Die eine ist ein unveränderlicher Aspekt der menschlichen Natur, nämlich die grundlegenden Grenzen der Selbstkontrolle und die unbewusste Art und Weise, wie wir zum Essen veranlagt sind. Zum anderen ist es das völlig veränderte moderne Lebensmittelumfeld, einschließlich niedrigerer Preise, größerer Portionsgrößen und des übergroßen Einflusses der Lebensmittelwerbung. Wir leben in einem Lebensmittelsumpf, in dem Lebensmittel billig, allgegenwärtig und heimtückisch vermarktet sind. Dies ist die Ursache der Epidemie und nicht die vieldiskutierten Lebensmittelwüsten.
Die gängige Meinung ist, dass übermäßiges Essen Ausdruck individueller Schwäche und mangelnder Selbstbeherrschung ist. Das würde aber bedeuten, dass die Menschen in diesem Land vor dreißig Jahren mehr Willenskraft besaßen, als die Rate der Fettleibigkeit nur halb so hoch war wie heute! Die Wahrheit ist, dass unsere Fähigkeit zur Selbstbeherrschung nicht geschrumpft ist.
Vielmehr haben die sich verändernden Bedingungen unserer modernen Welt unsere Grenzen so weit verschoben, dass immer mehr von uns der Herausforderung einfach nicht mehr gewachsen sind.
Um diese Krise der öffentlichen Gesundheit zu überwinden, sind Lösungen erforderlich, die über die Ratschläge in Diätbüchern hinausgehen. Einfach nur die Menschen aufzufordern, weniger Zucker, Salz und Fett zu essen, hat nicht funktioniert. A Big Fat Crisis bietet konkrete Empfehlungen und weitreichende politische Veränderungen - einschließlich der Einführung intelligenter und wirksamer Vorschriften und der Schaffung eines ausgewogeneren Lebensmittelumfelds -, die nichts weniger als eine Blaupause darstellen, um die Adipositas-Epidemie ein für alle Mal zu besiegen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781568584720 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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