Bewertung:
Das Buch ist eine gut aufgenommene Sammlung von Knödelrezepten aus verschiedenen Kulturen, die für ihren informativen und ansprechenden Text und die klaren Anweisungen gelobt wird. Während vielen Nutzern die Rezepte gefielen und sie sie leicht nachvollziehbar fanden, kritisierten einige die Qualität und den Stil der Fotos.
Vorteile:⬤ Informativ und ansprechend geschrieben mit persönlichen Anekdoten.
⬤ Klare und leicht nachzuvollziehende Rezepte aus einer Vielzahl von Kulturen.
⬤ Nützliche Tipps und Vorschläge für Kochtechniken.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für abenteuerlustige Köche geeignet.
⬤ Gute Auswahl an Rezepten, einschließlich Optionen für Knödel, Potstickers und andere umhüllte Speisen.
⬤ Ansprechendes Konzept der Erkundung globaler Knödelsorten.
⬤ Kritik an der Fotografie, die zu nah ist und es schwierig macht, zwischen den verschiedenen Gerichten zu unterscheiden.
⬤ Einige Nutzer fanden die Anleitungen zu bestimmten Techniken und Faltmethoden nicht detailliert genug.
⬤ In einigen Rezensionen wurde erwähnt, dass das Buch eine abgenutzte Kopie oder Qualitätsprobleme hatte.
(basierend auf 53 Leserbewertungen)
A World of Dumplings: Filled Dumplings, Pockets, and Little Pies from Around the Globe
Der renommierte Fotograf Brian Yarvin hat Kioske, Festivals und Restaurants in ethnischen Vierteln im gesamten Nordosten der USA besucht, um mehr als 100 traditionelle Rezepte für Knödel und gefüllte Teigtaschen von Orten in der Nähe von Flushing, Queens, bis nach Usbekistan und darüber hinaus mitzubringen.
Angefangen bei den Grundlagen der Teigherstellung, des Dämpfens und Bratens, liefert Yarvin köstliche Farbfotografien und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, so dass jeder die Pierogi seiner Großmutter oder das Lieblingsessen von der Straße zu Hause nachkochen kann - mit Zutaten aus dem örtlichen Supermarkt. Außerdem gibt es Tipps, wo man schwer zu findende Zutaten kaufen kann, und - wenn Sie es nicht ertragen können, Ihre eigenen zu machen - ethnische Nachbarschaften, in denen Sie verzehrfertige Knödel finden können.
| ISBN: | 9781682680179 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 294 |
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