Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat von den Nutzern gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die Benutzerfreundlichkeit und die Vielfalt der Rezepte, insbesondere für knetzeitfreies und glutenfreies Brot. Allerdings wurde es auch für zahlreiche Fehler, schlechte Organisation und doppelte Rezepte kritisiert.
Vorteile:Einfach nachzuvollziehende Rezepte, die für Anfänger geeignet sind.
Nachteile:Vielfältige Rezepte, einschließlich glutenfreier Varianten.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Easy Bread: 100 No-Knead Recipes
Inhalt des Buches:
Ja, Sie können jeden Tag in der Woche ein wunderbares, selbst gebackenes Brot essen.
Easy Bread wird die Art und Weise, wie Sie über Brotbacken denken, verändern. Überspringen Sie die traditionellen Runden des Knetens und Aufgehens. Mit dem fertigen Teig können Sie im Handumdrehen herrliche, frisch gebackene Brote servieren. Die preisgekrönte Kochbuchautorin Judith Fertig gibt ihr Fachwissen mit einer vereinfachten Schritt-für-Schritt-Technik und klaren, detaillierten Rezepten weiter, die selbst für Brotbackanfänger einfach zu bewerkstelligen sind. Beginnen Sie mit einem einfachen Baguette- oder Pizzateig und machen Sie schnell Fortschritte bei gefüllten Broten, Bagels und flockigen, butterweichen Croissants. Bereiten Sie köstliche Brotbeläge und Füllungen wie handwerklich hergestellte Butter, Zimtzucker und karamellisierte Zwiebeln zu, wann immer Sie Lust auf Süßes oder Herzhaftes haben.
Folgende Sorten sind erhältlich:
Grundlegende handwerkliche Brotsorten.
⬤ Baguette.
⬤ Brötchen.
Vollkornbrote.
⬤ Vollkornbrot.
⬤ Traditionelles Naan.
Saatenbrote und gefüllte Brote.
⬤ Vollkorn-Cheddar-Boule.
⬤ Fougasse mit Rosmarin und schwarzen Oliven.
Aromatisierte Brote.
⬤ Hamburger Brötchen.
⬤ Fladenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta.
Langsam reifende Brote.
⬤ Langsam wachsende Kräuterpolenta.
⬤ Langsam gereiftes Ciabatta.
Glutenfreie Brote.
⬤ Glutenfreier Kümmel-Roggen".
⬤ Glutenfreie Zimtbrötchen.
Festliche Brote.
⬤ Schokoladen-Haselnuss-Strudel-Brot.
⬤ Apfel-Custard-Kuchen.
Brioche.
⬤ Butternuss-Brioche.
⬤ Brioche Pull-Aparts.
Bagels.
⬤ New York Bagels.
⬤ Montrealer Bagels.
Butterhaltige Hefebrote.
⬤ Flockige, buttrige Croissants.
⬤ Dänische Orangen-Pinwheels.
Brotbacken war noch nie so einfach - oder so befriedigend.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780778806844 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
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