Einmachen: Ein umfassender Leitfaden zum Einmachen für den kreativen Koch, vom Trocknen und Einfrieren bis zum Konservieren und Einlegen

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch „Put 'Em Up!“ von Sherri Brooks Vinton kommt sowohl bei Anfängern als auch bei erfahrenen Einmachern gut an und wird für seine Organisation, die klaren Anweisungen und die Vielfalt der Rezepte gelobt. Es dient als nützlicher Leitfaden für Konservierungsmethoden, die über das Einmachen hinausgehen, einschließlich Einfrieren und Trocknen. Einige Leser haben jedoch über ungenaue Mengenangaben in den Rezepten und den hohen Anteil an Rezepten für den Kühlschrank berichtet, die vielleicht nicht den Erwartungen aller Leser an ein Einmachbuch entsprechen.

Vorteile:

Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die leicht zu befolgen sind.

Nachteile:

Gegliedert nach Obst und Gemüse, so dass der Leser die Rezepte anhand der verfügbaren Zutaten finden kann.

(basierend auf 221 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Put 'em Up!: A Comprehensive Home Preserving Guide for the Creative Cook, from Drying and Freezing to Canning and Pickling

Inhalt des Buches:

Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und 175 köstlichen Rezepten wird dieses Buch selbst den zaghaftesten Anfängern helfen, Vorratskammern und Gefrierschränke im Handumdrehen zu füllen.

Put 'em Up enthält vollständige Anleitungen für jede Art des Einmachens: Kühlen, Einfrieren, Luft- und Ofentrocknen, Kalt- und Hot-Pack-Konservieren und Einlegen. Die Rezepte von Sherri Brooks Vinton reichen von modern und gewagt - Wasabi-Bohnen und Salsa Verde - bis hin zu den allerbesten Versionen altbewährter Rezepte, darunter Classic Crock Pickles und Orangenmarmelade.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781603425469
• Autor: Brooks Vinton Sherri
• Verlag: Storey Pub
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch