Bewertung:
Das Eleven Madison Park Cookbook wird weithin für seine atemberaubenden Fotos, das schöne Layout und die inspirierenden Geschichten über die Entwicklung des Restaurants gelobt. Es enthält komplexe Rezepte, die Köche herausfordern und gleichzeitig wertvolle Einblicke in die Philosophie der gehobenen Küche bieten. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass die Rezepte eine spezielle Ausrüstung erfordern und für Kochanfänger schwer zu bewältigen sind.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Fotografie und hohe Produktionsqualität.
⬤ Inspirierende Geschichten und Einblicke in das Restaurant und den Weg des Kochs.
⬤ Vielfalt an komplexen und innovativen Rezepten, die moderne Kochtechniken hervorheben.
⬤ Gut strukturiertes Layout nach Jahreszeiten, das auch für erfahrene Köche leicht zu verstehen ist.
⬤ Bietet Anleitungen zu alternativen Zubereitungsmethoden für Hobbyköche.
⬤ Die Rezepte sind komplex und können für Kochanfänger überwältigend sein.
⬤ Erfordert spezielle Geräte und manchmal schwer zu findende Zutaten, was eine Hürde für Hobbyköche darstellen kann.
⬤ Viele Rezepte verwenden nur Volumenmessungen, was beim Backen und bei fortgeschrittenen Techniken ungenau sein kann.
⬤ Einige Benutzer berichteten über Probleme mit der Qualität des Bucheinbands.
(basierend auf 221 Leserbewertungen)
Eleven Madison Park: The Cookbook
Das Eleven Madison Park ist eines der herausragenden Fine-Dining-Restaurants in New York City, in dem Küchenchef Daniel Humm die neuesten kulinarischen Techniken mit klassischer Technik verbindet.
Unter der Leitung von Chefkoch Humm hat sich das Restaurant zu neuen Höhen aufgeschwungen und ist zu einem der besten Restaurants der Welt geworden. Eleven Madison Park: Das Kochbuch ist eine üppige Hommage an das unvergessliche Erlebnis, in diesem Restaurant zu speisen.
Das Buch enthält mehr als 125 raffinierte Rezepte, die nach Jahreszeiten geordnet sind, für den Hausgebrauch angepasst wurden und von atemberaubenden Farbfotografien von Francesco Tonelli begleitet werden.
| ISBN: | 9780316098519 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 384 |
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