Nutrition: An Applied Approach
Die Wissenschaft von der Interpretation der verschiedenen Substanzen und Nährstoffe in Lebensmitteln wird als Ernährung bezeichnet. Die menschliche Ernährung ist die Lehre von den Nährstoffen in der Nahrung, die für die Erhaltung des menschlichen Lebens und der Gesundheit wichtig sind.
Sie untersucht die Prozesse des Wachstums, der Fortpflanzung, der Erhaltung, der Gesundheit und der Krankheit eines Individuums im Zusammenhang mit der Ernährung. Es gibt zwei Arten von Nährstoffen. Dies sind Makronährstoffe und Mikronährstoffe.
Makronährstoffe werden vergleichsweise in großen Mengen aufgenommen und dienen der Energiegewinnung, während Mikronährstoffe in kleineren Mengen aufgenommen werden und physiologische und biochemische Wirkungen in zellulären Prozessen haben. Die häufigsten Nährstoffe sind Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien, Ballaststoffe, Wasser und Vitamine.
Ein Mangel an Nährstoffen in der Ernährung kann zu Krankheiten wie Blindheit, Skorbut, Totgeburten, Anämie und anderen chronischen Krankheiten wie Diabetes, Osteoporose usw. führen. Dieses Buch enthält einige der wichtigsten Arbeiten, die weltweit zu verschiedenen Themen im Zusammenhang mit der Ernährung durchgeführt werden.
Es erläutert die Konzepte und innovativen Modelle zu den künftigen Entwicklungen in diesem Bereich. Studenten, Forscher, Experten und alle, die mit diesem Bereich zu tun haben, werden gleichermaßen von diesem Buch profitieren.
| ISBN: | 9781639893904 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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