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Originaltitel:
Bringing It to the Table: On Farming and Food
Inhalt des Buches:
Nur ein Landwirt kann so tief in die Ursprünge der Lebensmittel eindringen, und nur ein Schriftsteller vom Kaliber Wendell Berrys kann dies mit solcher Überzeugung und Eloquenz vermitteln.
Als Begründer der Slow-Food-Bewegung erinnert Wendell Berry uns alle daran, sich die Zeit zu nehmen, um die Grundlagen dessen zu verstehen, was wir zu uns nehmen. „Essen ist ein Akt der Landwirtschaft“, schreibt er.
In der Tat sind wir alle Akteure in der Lebensmittelwirtschaft. In den letzten fünf Jahrzehnten hat Berry durch seine Landwirtschaftspraktiken und seine Schriften das achtsame Essen verkörpert. In Anerkennung dieses Einflusses bietet Michael Pollan hier eine Einführung in diese wunderbare Sammlung, die für jeden, dem es wichtig ist, was er isst, eine unverzichtbare Lektüre darstellt.
Diese Sammlung, die aus über dreißig Jahren Arbeit entstanden ist, reiht sich ein in die Bestseller The Omnivore's Dilemma von Pollan und Animal, Vegetable, Miracle von Barbara Kingsolver und ist eine unverzichtbare Lektüre für alle, denen es wichtig ist, was sie essen. Die Essays befassen sich mit Themen wie: Wie schneidet Bio im Vergleich zu lokalem Anbau ab? Welche Unterschiede gibt es zwischen kleinen und großen landwirtschaftlichen Betrieben, und wie wirkt sich das auf das aus, was bei Ihnen auf den Tisch kommt? Was können Sie tun, um eine nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen?
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781582435435 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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