Bewertung:
Das Buch bietet eine fesselnde Erforschung der Rolle von Insekten in der Ernährung von Menschen und Primaten, wobei ihre historische Bedeutung und ihre Unterrepräsentation in Ernährungsstudien hervorgehoben wird. Es ist gut geschrieben und leicht zugänglich, was es zu einer wertvollen Quelle für Leser macht, die sich für die Evolution und die natürliche Welt interessieren.
Vorteile:⬤ Interessantes und faszinierendes Thema
⬤ voller echter und aufschlussreicher Informationen
⬤ klare und lesbare Zusammenfassung
⬤ auch für Leser ohne fortgeschrittene Bildung zugänglich
⬤ gut definierte Begriffe und Zusammenhänge
⬤ ermutigt zu weiteren Untersuchungen über unterrepräsentierte Aspekte der Ernährung.
Einige Wiederholungen in Abschnitten; deckt möglicherweise nicht allen Lesern bekanntes Material ab.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Edible Insects and Human Evolution
Forscher, die sich mit der Ernährung des Menschen in der Antike beschäftigen, konzentrieren sich in der Regel auf den Fleischverzehr, da die Praxis des Schlachtens in den archäologischen Aufzeichnungen sehr offensichtlich ist. In diesem Band rückt Julie Lesnik eine andere Nahrungsquelle in den Blickpunkt: Sie geht den Beweisen dafür nach, dass Menschen und ihre homininen Vorfahren während der gesamten menschlichen Evolution auch Insekten verzehrt haben.
Lesnik untersucht die Rolle von Insekten in der Ernährung von Jägern und Sammlern und unseren nichtmenschlichen Vettern, den Primaten, um daraus abzuleiten, wie der Insektenkonsum in der Vergangenheit aussah. Sie nähert sich dieser Frage aus der Perspektive der Primatologie, der soziokulturellen Anthropologie, der Reproduktionsphysiologie und der Paläoanthropologie. Lesnik geht davon aus, dass Frauen wahrscheinlich mehr Zeit mit der Suche nach und dem Verzehr von Insekten verbringen als Männer, und argumentiert, dass dieses Muster wichtig ist, weil Frauen bei der Rekonstruktion des Verhaltens von Menschen in der Antike zu oft ignoriert werden. Aufgrund der Fülle von Insekten und des geringen Risikos, sich diese anzueignen, waren Insekten eine zuverlässige Nahrungsquelle, die Mütter in den letzten fünf Millionen Jahren zur Ernährung ihrer Familien nutzten.
Obwohl sie bis heute weltweit verzehrt werden, gelten Insekten in den westlichen Gesellschaften normalerweise nicht als Nahrungsmittel. Lesnik verbindet die alte Geschichte mit unserem modernen Leben und weist darauf hin, dass Insekten ein sehr nahrhaftes und sehr nachhaltiges Lebensmittel sind. Wenn wir akzeptieren, dass essbare Insekten Teil des menschlichen Erbes sind, können wir neue Gespräche darüber führen, was gut zu essen ist - sowohl in Bezug auf die Ernährung in der Vergangenheit als auch für die Zukunft der Ernährung.
| ISBN: | 9780813056999 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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