Bewertung:
Insgesamt wurde das Kochbuch von Derek Wolf für seine detaillierten Anleitungen, die praktischen und leckeren Rezepte und die hochwertige Aufmachung begeistert gelobt. Viele Nutzer schätzen die Einblicke in Outdoor-Kochtechniken und die Betonung der einzigartigen Aromen, die durch das Kochen über dem Feuer erzielt werden. In einigen Rezensionen wird jedoch Unzufriedenheit mit bestimmten Rezepten und Techniken geäußert, die für erfahrene Köche möglicherweise nicht genügend Tiefe bieten.
Vorteile:Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, hochwertiger Druck und Bilder, praktische und schmackhafte Rezepte, hilfreiche Ratschläge für das Kochen über dem Feuer, inspirierende Geschichten und ein optisch ansprechendes Design.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern möglicherweise Anpassungen (z. B. bei den Zutatenmengen), sie sind für erfahrene Köche nicht ausführlich genug und das Kleingedruckte ist möglicherweise schwer zu lesen.
(basierend auf 140 Leserbewertungen)
Food by Fire: Grilling and BBQ with Derek Wolf of Over the Fire Cooking
In Food by Fire entdecken Sie gemeinsam mit dem Feuerexperten Derek Wolf die Geheimnisse des guten Geschmacks.
Beherrschen Sie die Kunst des Entfachens von Kochfeuern und lernen Sie die besten Brennstoffquellen kennen. Dann nehmen Sie eine Vielzahl von Rezepten mit direkter Hitze und indirekter Hitze in Angriff und beherrschen dabei Pfannen, Spieße und mehr.
Derek hat fast ein Jahrzehnt lang globale Feuerkochtechniken erforscht und ist um die Welt gereist, um Gerichte wie Lamm al asador und Hähnchen mit Ziegelstein kennen zu lernen. In diesem Buch lässt er Sie an all dem teilhaben. Wenn Sie Kochen auf der Kohle mit Austern mit Kräuterbutter oder Picanha wie in einem brasilianischen Steakhaus ausprobieren möchten, sind Sie hier genau richtig. Zu den Rezepten gehören:
⬤ Gebürstetes Ribeye-Steak mit Kräuterbutter.
⬤ Gelehnte Lachsplanke mit Zitronen-Dill-Soße.
⬤ Al Pastor Spieß Tacos.
⬤ Kohlengeröstete Hummerschwänze.
⬤ Dirty Chipotle NY Strips.
⬤ Scharfe Rinderrippchen vom Grill.
⬤ Gebratener Red Snapper mit Salz.
⬤ Karamellierte und glasierte Ananas.
Darüber hinaus finden Sie Rezepte für tolle Beilagen wie gegrillten Spargel im Speckmantel, gegrillten Brokkoli mit Käse und verkohlten Rosenkohl sowie einzigartige Saucen wie würziges Koriander-Chimichurri und Ahorn-Bourbon-Glasur. Das ist alles, was Sie brauchen, um Ihre nächste Mahlzeit auf dem Feuer zuzubereiten.
| ISBN: | 9781592339754 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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