Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seiner gesunden und abwechslungsreichen Rezepte, die von der internationalen Küche inspiriert sind, sehr positiv aufgenommen. Während es dazu anregt, nahrhafte Mahlzeiten aus verschiedenen Kulturen zu erforschen, fanden einige Leser Probleme mit der Formatierung und der Zugänglichkeit der Zutaten, der Preisgestaltung und einige Fehler in den Rezepten.
Vorteile:⬤ Bietet wertvolle, gesundheitsfördernde Rezepte aus verschiedenen Kulturen
⬤ fördert nahrhafte Zutaten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen
⬤ gut strukturierte Abschnitte zu verschiedenen Mahlzeiten
⬤ detaillierte Erklärungen zu Gewürzen und deren Verwendung.
⬤ Probleme mit dem benutzerfreundlichen Format in der Kindle-Version
⬤ hoher Preis von 25 Dollar für ein Kochbuch
⬤ viele Zutaten sind keine gängigen Vorratskammern, was zu höheren Kosten führt
⬤ einige Rezepte enthalten Fehler, wie z.B. unrealistische Mengenangaben
⬤ die Wahl der Schriftart macht einige Teile schwer lesbar.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook
Inhalt des Buches:
Ein Liebesbrief an die erstaunliche Vielfalt der nahrhaften, geschmackvollen traditionellen Gerichte in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt, mit über 80 köstlichen, gesunden Rezepten - von einer registrierten Diätassistentin und Ernährungsberaterin
"Ich möchte, dass dieses Buch Ihr erster Schritt von vielen ist, um Ihren Teller zu entkolonialisieren, Ihre eigenen kulturellen Wurzeln rund ums Essen zu erforschen, das Erbe und die traditionellen Essgewohnheiten in Ihrem Haus willkommen zu heißen und die erstaunlichen Aromen von Kulturen aus aller Welt zu entdecken." --Maya Feller, aus der Einleitung.
Die typisch amerikanische Ernährung enthält viel Zucker, Salz und synthetische Fette, aber die Einheitsernährungspläne lassen uns oft uninspiriert. Es gibt eine köstlichere Art und Weise, sich nachhaltig und gesund zu ernähren: durch die Rückbesinnung auf geschmackvolle traditionelle Kochmethoden aus Kulturen rund um die Welt, einschließlich der Karibik, Südamerika, Afrika, dem Mittelmeerraum und Asien.
Die eingetragene Ernährungsberaterin und Ernährungswissenschaftlerin Maya Feller ist bekannt für ihre verständlichen, auf echten Lebensmitteln basierenden Lösungen für eine bewusste Lebensmittelauswahl, die Gesundheit und Langlebigkeit fördert. In diesem sehr persönlichen Kochbuch, das von Mayas Kindheitsbesuchen bei ihren Großeltern in Trinidad und Tobago und den jährlichen Reisen ihrer Familie in die Karibik und nach Westafrika inspiriert ist, stellt sie nahrhafte Gerichte aus aller Welt vor, bei denen der Schwerpunkt auf vollwertigen und möglichst wenig verarbeiteten Zutaten liegt. Maya zeigt realistische Wege auf, wie wir über unsere Beziehung zum Essen nachdenken können, und gibt Ernährungstipps, pflanzliche Ersatzprodukte und Gerichte, die in dreißig Minuten oder weniger zubereitet werden können. Mit über achtzig Rezepten für jede Mahlzeit des Tages macht sie es Ihnen leicht, die lebendigen Aromen Ihrer Lieblingsküche zu genießen, darunter:
- Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigen Kartoffelschalen aus Westafrika.
- Gesalzener Kabeljau aus Trinidad & Tobago.
- Mezze: Gurkensalat Za'atar, Olivenöl Labneh und Oliven aus dem Libanon.
- Pad See Ew mit Huhn aus Thailand.
- Cajun Gumbo aus den amerikanischen Südstaaten.
- Pao de Queijo (brasilianisches Käsebrot) aus Brasilien.
Mit köstlichen Fotografien und aufschlussreichen Reflexionen über die Entwicklung globaler Küchen bietet "Eating from Our Roots" eine umfassende und vielfältige Sichtweise auf gesunde Ernährung und feiert nahrhafte, schmackhafte Gerichte und die Kulturen, aus denen sie stammen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780593235089 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 224 |
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