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Food & Freedom: How the Slow Food Movement Is Changing the World Through Gastronomy
Er inspiriert den weltweiten Kampf für die Revolutionierung der Art und Weise, wie Lebensmittel angebaut, verteilt und gegessen werden. In den fast dreißig Jahren, in denen Carlo Petrini die Slow-Food-Organisation ins Leben gerufen hat, hat er sich stets für Ernährungsgerechtigkeit eingesetzt. Die Bewegung, die zunächst in seinem Heimatland Italien begann und sich dann über die ganze Welt ausbreitete, hat eine starke Kraft für Veränderungen geschaffen.
Das Hauptargument dieses Buches ist, dass Lebensmittel ein Weg zur Freiheit sind. Diese erbauliche und humanistische Botschaft ist einfach: Wenn Menschen sich selbst ernähren können, können sie frei sein. Mit anderen Worten: Wenn die Menschen die Kontrolle über den Zugang zu ihren Lebensmitteln zurückgewinnen können - wie sie produziert werden, von wem und wie sie verteilt werden -, dann kann dies zu einer stärkeren Befähigung in allen Lebensbereichen führen. Ob im Dschungel des Amazonas im Gespräch mit Stammesältesten oder auf Reisfeldern im ländlichen Indonesien, der Autor fesselt den Leser durch die Aufregung seiner Reisen und die Leidenschaft seiner Mission.
Hier berichtet Petrini über einige der Erfolgsgeschichten, die er aus erster Hand beobachtet hat. Von Chiapas bis Apulien, von Marokko bis North Carolina hat er erlebt, wie die verschiedenen Völker mit ihren Ernährungsproblemen umgegangen sind. Dieses Buch gibt uns die Möglichkeit, aus diesen Fallstudien zu lernen und Modelle für die Zukunft zu entwerfen.
| ISBN: | 9780847846856 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 240 |
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