Bewertung:
Das Buch bietet eine reiche Auswahl an Geschichten von Einzelpersonen aus der Lebensmittelszene von New York City, die ihre Erfahrungen und Beiträge würdigen und gleichzeitig ein Gefühl von Gemeinschaft und Kultur vermitteln. Viele Leser fanden die Erzählungen fesselnd und aufschlussreich, wobei der Schwerpunkt auf dem menschlichen Aspekt hinter der Lebensmittelindustrie liegt.
Vorteile:Die Leser lobten die fesselnden Geschichten von menschlichem Interesse, die verschiedenen Perspektiven von Menschen, die in der New Yorker Lebensmittelindustrie tätig sind, und die Fähigkeit der Autorin, die Charaktere zum Leben zu erwecken. Viele fanden, dass das Buch leicht und unterhaltsam zu lesen ist und mit seinen netten Anekdoten und informativen Einblicken in die Kultur und Geschichte der Lebensmittelindustrie in New York City für Gesprächsstoff sorgt.
Nachteile:Einige Leser waren der Meinung, dass ein erheblicher Teil der Geschichten langweilig war oder sich wiederholte, was dazu führte, dass sie sich nicht angesprochen fühlten. Andere merkten an, dass der Schreibstil zwar lobenswert sei, die Erzählweise aber von Person zu Person sehr unterschiedlich ausfalle, was das Leseerlebnis insgesamt beeinträchtige.
(basierend auf 66 Leserbewertungen)
Food and the City: New York's Professional Chefs, Restaurateurs, Line Cooks, Street Vendors, and Purveyors Talk About What They Do and Wh
Eine beispiellose Tour hinter die Kulissen der dynamischen Essenskultur von New York City, erzählt durch die Stimmen der Köche, Küchenchefs, Gastronomen, Kellner und Straßenverkäufer, die diese Branche zu ihrem Leben gemacht haben.
Ina Yalof nimmt uns in Food and the City mit auf eine Insider-Reise in die pulsierende New Yorker Food-Szene, an der Seite der Männer und Frauen, die sie ihr Zuhause nennen. Dominique Ansel erklärt, welches große Glück ihn dazu gebracht hat, den ersten Cronut herzustellen. Lenny Berk erklärt, warum Woody Allens Mutter nur ihm erlaubte, ihren Lachs bei Zabar's aufzuschneiden. Ghaya Oliveira, die als junge tunesische Börsenmaklerin nach New York kam, erzählt von ihrem entbehrungsreichen, aber schnellen Weg vom Tellerwäscher zum Chefkonditor im Daniel. Der Gastronom Eddie Schoenfeld beschreibt seinen Weg vom netten jüdischen Jungen aus Brooklyn zu New Yorks unbestrittenem Meister der chinesischen Küche.
Von alten Hasen wie David Fox, dem Besitzer von Fox's U-bet syrup in dritter Generation, und dem unverblümten Upper West Side-Metzger Schatzie" bis hin zu den Newcomern wie Patrick Collins, Souschef im The Dutch, und der Brooklyner Handwerkerin Lauren Clark von Sucre Mort Pralines ist Food and the City eine faszinierende mündliche Geschichte mit einer unvergesslichen Galerie von New Yorkern, die das Herz und die Seele einer kulinarischen Metropole verkörpern.
| ISBN: | 9780425279052 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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