Essen und Kochen in Pakistan: Traditionelle Gerichte aus der heimischen Küche

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird für seine authentischen, köstlichen und leicht nachzukochenden pakistanischen Rezepte hoch gelobt, die durch wunderschöne Fotos und ein übersichtliches Format ergänzt werden. Es eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, die ihre Fähigkeiten in der pakistanischen Küche erkunden oder verbessern wollen. In einigen Rezensionen wird jedoch darauf hingewiesen, dass einige Rezepte unnötig erscheinen, und es gibt Kritik an der Darstellung bestimmter traditioneller Gewürzmischungen und der Verwendung von verarbeiteten Zutaten.

Vorteile:

Authentische und köstliche Rezepte, leicht nachzuvollziehen, schöne Fotos, übersichtliches Layout und eine Reihe von Gerichten, die von alltäglichen Mahlzeiten bis hin zu Festessen reichen.

Nachteile:

Einige Rezepte werden als unnötig oder seltsam empfunden, es fehlt eine Anleitung zu traditionellen Gewürzmischungen, einige Zutaten sind verarbeitet statt frisch, und das Buch ist vielleicht nicht immer für diejenigen geeignet, die nach alltäglichen Rezepten suchen.

(basierend auf 31 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Food and Cooking of Pakistan: Traditional Dishes from the Home Kitchen

Inhalt des Buches:

Pakistan ist stolz auf sein kulinarisches Erbe und die regionalen Gerichte, die in der ganzen Welt immer beliebter werden. Zu den Klassikern gehören köstliche Biryanis - ein Muss bei jedem Hochzeitsbankett -, Nehari, Haleem, Kebabs, Gol Gappay, Qormas, Kunnas, Tikas...

um nur einige zu nennen. Ob über den glühenden Kohlen eines Grills, im Bauch eines Tandoor oder in einem Kadahi zubereitet, die pakistanischen Gerichte spiegeln die Essenz des Landes mit einer berauschenden Kombination von Gewürzen wider.

Diese Sammlung von mehr als 85 Rezepten des Experten Shehzad Husain deckt alles ab, von Street Food bis hin zu Desserts und Getränken. Alle werden Schritt für Schritt und mit einem Foto des fertigen Gerichts beschrieben - insgesamt 450 Farbbilder.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780754832393
• Autor: Shezhad Husain
• Verlag: Lorenz Books
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2016
• Seitenzahl: 208