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Food and Culture
FOOD AND CULTURE bietet aktuelle Informationen über die Gesundheit, Kultur, Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten der häufigsten ethnischen und rassischen Gruppen in den Vereinigten Staaten und unterstützt die menschliche Vielfalt und Inklusivität.
Dieser marktführende Text für Kurse zu kulturellen Lebensmitteln soll auch Fachleuten des Gesundheitswesens, Köchen und anderen in der Lebensmittelbranche Tätigen helfen, mit Angehörigen verschiedener ethnischer und religiöser Gruppen effektiv und kultursensibel zu arbeiten. Außerdem hilft es Ihnen, eine fundierte Sichtweise der Vielfalt in den Vereinigten Staaten zu entwickeln, und fördert die effektive Kommunikation zwischen den Kulturen in jedem Arbeitsbereich.
Die Autoren behandeln umfassend die wichtigsten ethnischen, religiösen und regionalen Gruppen, darunter amerikanische Ureinwohner, Europäer, Afrikaner, schwarze Amerikaner, Mexikaner und Mittelamerikaner, Bewohner karibischer Inseln, Südamerikaner, Chinesen, Japaner, Koreaner, Südostasiaten, pazifische Inselbewohner, Menschen aus dem Balkan, Menschen aus dem Nahen Osten, asiatische Indianer und regionale Amerikaner.
| ISBN: | 9780357729588 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 560 |
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