Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 2 Stimmen.
Food and Museums
Museen aller Art - Kunst-, Geschichts- und Kulturmuseen, Wissenschaftszentren und Kulturerbestätten - beschäftigen sich aktiv mit Lebensmitteln durch Ausstellungen, Sammlungen und Geschichten über Lebensmittelproduktion, -konsum, -geschichte, -geschmack und -ästhetik. Lebensmittel spielen auch eine zentrale Rolle in ihren Food Courts, Restaurants, Cafés, Gärten und Geschenkeläden.
Food and Museums ist das erste Buch, das die vielfältigen und komplexen Beziehungen zwischen Museen und Lebensmitteln untersucht. Dieser Sammelband enthält theoretische Analysen von Kulturhistorikern, Anthropologen, Neurowissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern, Interviews mit Museumsfachleuten, Künstlern und Köchen sowie kritische Fallstudien aus einem breiten Spektrum von Kultureinrichtungen und Museen, um einen interdisziplinären Rahmen für die Analyse der Rolle des Essens in Museen zu schaffen. Das Buch erforscht den Reichtum und die Komplexität der sensorischen, kulturellen, sozialen und politischen Bedeutung von Lebensmitteln heute wie auch in der Vergangenheit und zeigt, wie Lebensmittel die aktuelle Museumslandschaft verändern.
Ein faszinierender Blick auf zeitgenössische Museen durch die Linse des Essens - eine unverzichtbare Lektüre für Studenten und Forscher der Museums-, Lebensmittel-, Kultur- und Sinneswissenschaften sowie für Museums- und Lebensmittelexperten.
| ISBN: | 9781350070141 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 384 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
