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Food & Imagination
Food & Imagination (Oxford Symposium 2021) war das zweite Online-Symposium, und es war eine Gelegenheit, der Fantasie freien Lauf zu lassen.
Janet Bezier schreibt im Plenum, es war das Jahr, in dem wir, wie Elisabeth Luard es ausdrückte, das „Raumschiff“ der Diskussion über Lebensmittel im Internet zu einem Schmetterling werden ließen. Wir hatten den Blick eines Schmetterlings auf Peru mit seinen Salzfeldern, und dann ließ er sich auf den essbaren Blumen auf dem von Küchenchefin Cordula Peters zubereiteten Mürbeteig nieder.
Der Schmetterling besuchte dann Küchentische auf der ganzen Welt, vom Food-Truck von Junya Yamasaki über brutzelnden Fisch in London und Los Angeles bis hin zu Simbabwe, St. Lucia, Singapur und mehr.
| ISBN: | 9781909248762 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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