Field and Garden Vegetables of the Late Nineteenth Century: The Heirloom Garden Collection
Dieses Buch bietet eine Fundgrube an Informationen über mehr als tausend Gemüsesorten, die im neunzehnten Jahrhundert in Europa und den Vereinigten Staaten angebaut wurden.
Die Beschreibungen der Gemüsesorten, die Anbautechniken und sogar die kulinarischen Ratschläge sind heute so aktuell wie zu ihrer Zeit. Neben zahlreichen bekannten Gemüsesorten wie Rüben, Karotten und Bohnen entdecken Sie auch eine Vielzahl von Blattgemüsen, die dem modernen Gaumen unbekannt sind, erfahren, wie man Portulak einlegt, Radieschen wegen ihrer Samenschoten anbaut und lernen sogar etwas über Pflanzen, mit denen man den Gästen vorgaukelte, ihr Salat enthalte Raupen und Würmer! Für alle, die sich für die Geschichte des Gemüseanbaus, die Wiederbelebung und den Anbau alter Sorten oder die Erhaltung der Gemüsevielfalt für Gärtner und Köche interessieren, ist der Klassiker von Fearing Burr ein Muss.
Diese neue, bearbeitete und überarbeitete Ausgabe mit über 600 Seiten enthält nicht nur die Originalbilder, sondern auch zahlreiche zusätzliche Farbbilder, die bei der Identifizierung der erwähnten Pflanzen helfen. Muster von alten Saatgutpackungen, die an sich schon Kunstwerke sind, werden ebenfalls in das Buch eingestreut, um das Lesen angenehmer zu machen.
| ISBN: | 9780645564938 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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