Fat-Soluble Vitamins: Biochemistry and Clinical Applications
Vitamine sind organische Moleküle und essentielle Mikronährstoffe, die von Organismen in geringen Mengen für das angemessene Funktionieren ihres Stoffwechsels benötigt werden. Essentielle Nährstoffe werden in der Regel nicht oder nur in unzureichenden Mengen im Körper von Organismen synthetisiert.
Daher müssen die Organismen die Vitamine über die Nahrung aufnehmen. Die meisten Vitamine bestehen aus Gruppen verwandter Moleküle, die als Vitamere bezeichnet werden. Vitamin E zum Beispiel besteht aus acht Vitameren, die sich aus vier Tocotrienolen und vier Tocopherolen zusammensetzen.
Beim Menschen kommen 13 Vitamine vor. Es sind die Vitamine A, E, C, K, D, B1, B5, B9, B2, B12, B3, B7 und B9. Je nach ihrer Löslichkeit werden die Vitamine als fettlöslich oder wasserlöslich eingestuft.
Bei den Vitaminen A, D, E und K handelt es sich um fettlösliche Vitamine, während alle anderen wasserlöslich sind. Die fettlöslichen Vitamine werden vom Körper zusammen mit den Fetten aufgenommen. Sie werden in der Leber und im Fettgewebe gespeichert.
Dieses Buch befasst sich mit der Biochemie und den klinischen Anwendungen von Vitaminen. Wer auf der Suche nach Informationen ist, um sein Wissen über fettlösliche Vitamine zu vertiefen, dem wird es eine große Hilfe sein.
| ISBN: | 9781639276707 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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