Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Feuer und Wein“ erhält viel Lob für seine schönen Fotografien, gut durchdachten Rezepte und hervorragenden Weinkombinationen. Die Benutzer schätzen die Benutzerfreundlichkeit sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Griller, was es zu einer großartigen Ergänzung für jede Küche macht, insbesondere für diejenigen, die gerne grillen und Fleisch räuchern. Viele Rezensenten heben bestimmte Rezepte hervor, die sie besonders lecker fanden.
Vorteile:Wunderschöne Fotos, gut geschriebene und leicht nachvollziehbare Rezepte, ausgezeichnete Vorschläge für Weinkombinationen, geeignet für Anfänger und Experten, enthält eine Vielzahl von Rezepten, die über das typische Grillen hinausgehen, sowie informative und lehrreiche Inhalte.
Nachteile:Einige Nutzer schlugen vor, zusätzliche Rezepte aufzunehmen, und einige meinten, dass detailliertere Erklärungen zu bestimmten Weinsorten das Erlebnis noch verbessern könnten.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Fire + Wine: 75 Smoke-Infused Recipes from the Grill with Perfect Wine Pairings
Inhalt des Buches:
Eine Ehe zwischen zwei unwahrscheinlichen Charakteren - holzbefeuerte Speisen und gut ausgewählte Weine -, die von der realen Ehe eines Pitmasters und eines Sommeliers hervorgebracht wird.
Dieses Kochbuch bringt rauchige Köstlichkeiten vom Grill und paart sie mit Weinen aus dem pazifischen Nordwesten. Jede Region hat ihre Traditionen in Sachen Barbecue, Grillen und Räuchern.
Mit diesen Rezepten, die von der Sommelière Mary Cressler und dem Pitmaster Sean Martin aus Portland, Oregon, entwickelt wurden, kann der pazifische Nordwesten nun seinen Platz am Tisch einnehmen. Und wie es sich für die Region gehört, werden diese Rezepte mit Weinen wie Pinot Noir und Cabernet Sauvignon anstelle der üblichen Dose Bier serviert. Diese Gerichte sind nicht ganz so saucenabhängig wie in Kansas City und nicht ganz so rindfleischbesessen wie in Texas, sondern bringen den Rauch zu Wildlachs, Rippchen und Steaks, frischen Äpfeln, Heirloom-Tomaten, Nüssen und Bohnen und sogar zu Schokoladentöpfen.
Einreibungen und Glasuren nutzen die Aromen des Nordwestens wie Sojasauce, Rosmarin und wilde Brombeeren. Egal, ob Sie zu Hause einen einfachen Kugelgrill oder ein professionelles Gerät mit elektrischer Holzzufuhr haben, die Anleitungen machen selbst Anfänger zu Grillmeistern.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781632172778 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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