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Fish: Delicious Recipes for Fish and Shellfish
Eine Sammlung köstlicher Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte für den Hobbykoch von MasterChef-Gewinner Mat Follas.
Gegliedert nach Fischarten, zeigt Ihnen Mat Follas' Leitfaden für die Zubereitung und den Genuss von Fisch, wie Sie am besten mit all den verschiedenen Arten dieser wunderbaren Zutat kochen. Ob Sie nun mit rosa, weißem, rohem, geräuchertem oder gegrilltem Fisch kochen, ob Sie Muscheln, Krabben oder Hummer zum ersten Mal probieren - er entmystifiziert die Kunst der Zubereitung und des Kochens mit Fisch.
Zu den Rezepten gehören: Gepökelter Lachs-Gravadlax; Thunfischsteak in Wasabi-Kruste; Tintenfisch-Risotto; Makrelen-Ceviche; Sardellen-Kartoffel-Gratin; Forelle en Papillote; Vietnamesisch gebratener Tilapia mit knusprigem Seetang; Schollen-Goujons mit Tartar-Sauce-Dip; Glattbutt-Pho; Heilbutt-Steak mit Cidre-Sahne-Sauce; thailändische Fischkuchen; Goan Fish Curry; Seafood Gumbo; Schellfisch mit Bubble & Squeak und pochierten Eiern; Oysters Rockefeller; Moules Mariniere; Spaghetti Vongole; Gefüllte Schwertmuscheln; Jakobsmuscheln mit Chorizo; Crab Thermidor; Kashmir Shrimp Curry und Lobster Bisque; sowie eine Auswahl an Rezepten für Grundbrühen und Soßen. Außerdem enthält das Buch Informationen zu einfachen Getränken, die man genießen kann, Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung von Fisch und eine Übersicht über die internationalen Fischnamen.
| ISBN: | 9781788791984 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 176 |
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