Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner umfangreichen Sammlung von Fischrezepten und klaren Anleitungen gut aufgenommen und spricht sowohl Hobbyköche als auch Liebhaber von Meeresfrüchten an. Einige Nutzer wiesen jedoch auf Probleme bei der Verfügbarkeit von Zutaten und die Komplexität bestimmter Rezepte hin, die möglicherweise nicht für den täglichen Kochbedarf geeignet sind.
Vorteile:Die Leser schätzen die große Auswahl an Fischrezepten, die leicht verständlichen Anleitungen, die schöne Präsentation, die informativen Techniken und den Enthusiasmus des Küchenchefs.
Nachteile:Es ist schwierig, frischen Fisch zu finden, wenn man nicht in Küstennähe wohnt, einige Rezepte sind teuer und zeitaufwändig, und das Buch eignet sich nicht für schnelle, alltägliche Mahlzeiten.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home
Eine brandneue Sammlung des berühmtesten Fischkochs Großbritanniens, in der erklärt wird, welchen Fisch man wie zubereitet, und die einfache, köstliche Rezepte mit leicht zugänglichen Zutaten und kurzen Zubereitungszeiten enthält.
Nathan Outlaw ist dabei, seine mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Cornwall umzugestalten und neu auszurichten, um ein erschwinglicheres und entspannteres Konzept für die gehobene Küche anzubieten. Dies wird durch sein gesteigertes Interesse an Zugänglichkeit und Nachhaltigkeit vorangetrieben, und seine neue Sammlung köstlicher Fischgerichte wird Köche zu Hause ansprechen, die nach einfachen Rezepten für Meeresfrüchte suchen. In der Einleitung geht es um den ethischen Einkauf von Fisch, Ratschläge für die Ausrüstung, Tipps für die Fischzubereitung und Kochtechniken, gefolgt von einem Abschnitt über die besten Fischarten zum Kochen.
Die Rezepte sind in Kapitel unterteilt wie: Blitzschnell in der Pfanne, Einmal im Ofen, Gedünstet und pochiert, Über der Glut, No Cook, Supersalate, Tiefgekühlt und knusprig, In einer Schüssel und Snack.
Ein letzter Abschnitt bietet Saucenrezepte, von Hollandaise bis Chilisauce.
| ISBN: | 9781914239809 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 224 |
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