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Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century
In dieser Aufsatzsammlung werden einige der komplexen Beziehungen zwischen Fleisch und Gesundheit im zwanzigsten Jahrhundert untersucht.
Sie beleuchtet eine komplizierte Reihe widersprüchlicher Einstellungen zu Fleisch und menschlicher Gesundheit. Sie zeigen, wie es dazu kam, dass Fleisch als zentraler Bestandteil einer modernen, gesunden Ernährung angesehen wird, und zeichnen Kritiken am Fleischkonsum und der Fleischindustrie nach.
| ISBN: | 9781138664425 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 272 |
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