Fleischkulturen im Wandel: Ernährungspraktiken, globaler Kapitalismus und der Konsum von Tieren

Fleischkulturen im Wandel: Ernährungspraktiken, globaler Kapitalismus und der Konsum von Tieren (Arve Hansen)

Originaltitel:

Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals

Inhalt des Buches:

Die Industrialisierung hat die Fleischversorgungskette schnell, global und im Grunde genommen unsichtbar gemacht.

Doch wie diese Sammlung zeigt, ist Fleisch ein äußerst umstrittenes Lebensmittel - aus Gründen der Nachhaltigkeit, der Gesundheit, des Tierschutzes, der Ethik und des Klimawandels.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781538142653
Autor:
Arve Hansen
Verlag:
Rowman & Littlefield
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2021
Seitenzahl:224

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