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Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets
In den Jahren seit der Veröffentlichung der ersten Ausgabe von Food Wars hat sich in der Welt der Lebensmittelpolitik viel getan. Diese neue Ausgabe bringt diese Entwicklungen innerhalb des ursprünglichen analytischen Rahmens der konkurrierenden Paradigmen oder Weltanschauungen, die die Richtung und Entscheidungsfindung in der Lebensmittelpolitik bestimmen, auf den neuesten Stand.
Das Schlüsselthema der Bedeutung der Integration von menschlicher und ökologischer Gesundheit ist noch dringlicher geworden. In der ersten Auflage haben die Autoren die verschiedenen Stränge der aufkommenden Agenden und konkurrierenden Erzählungen dargelegt und zusammengeführt. Die zweite Auflage behält dieselbe Kernstruktur bei und enthält aktualisierte Beispiele, Fallstudien und neue Themen, die zeigen, wie sich diese widersprüchlichen Tendenzen in den letzten Jahren in der Praxis ausgewirkt haben und was dies über die Richtung aussagt, die das globale Lebensmittelsystem einschlägt. Beispiele für Schlüsselthemen, denen erhöhte Aufmerksamkeit geschenkt wird, sind:
⬤ Ernährung, einschließlich des weltweiten Anstiegs der Fettleibigkeit, sowie chronische Krankheiten, Hunger und Unterernährung.
⬤ Umwelt, insbesondere die Herausforderungen des Klimawandels, des Verlusts der biologischen Vielfalt, des Wasserstresses und der Ernährungssicherheit.
⬤ Konzentration der Lebensmittelindustrie und Marktmacht.
⬤ Volatilität und Ungewissheit bei den Lebensmittelpreisen und politische Reaktionen.
⬤ Spannungen in Bezug auf Lebensmittel, Demokratie und Staatsbürgerschaft.
⬤ soziale und kulturelle Aspekte, die sich auf die Lebensmittel- und Ernährungspolitik auswirken.
