Bewertung:
Das Kochbuch von Frank Stitt wird für seine außergewöhnliche Qualität und seine authentischen Südstaatenrezepte hoch gelobt, von denen viele in seinen renommierten Restaurants in Birmingham serviert werden. Das Buch bietet eine Mischung aus traditionellen und modernen Südstaatengerichten, bei denen lokale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Rezensenten heben die detaillierten Anleitungen und den Charme der Rezepte hervor, die das Buch zu einem Favoriten für Anfänger und erfahrene Köche machen. Manche finden die Rezepte zwar aufwendig und zeitraubend, aber die allgemeine Stimmung ist überwältigend positiv und feiert das Kochbuch als ein Muss für Liebhaber der Südstaatenküche.
Vorteile:Hervorragende Qualitätsrezepte, authentischer Südstaatengeschmack, Betonung lokaler Zutaten, schöne Fotos, fesselnde Erzählungen über die Südstaatenküche, inspirierend sowohl für zwanglose als auch für besondere Anlässe, hohe Empfehlung der Nutzer.
Nachteile:Einige Rezepte sind sehr aufwendig und zeitraubend, was Gelegenheitsköche abschrecken könnte; einige Nutzer waren der Meinung, dass die Rezepte nur für Ideen und nicht für die praktische Zubereitung geeignet sind.
(basierend auf 53 Leserbewertungen)
Frank Stitt's Southern Table: Recipes and Gracious Traditions from Highlands Bar and Grill
Gewinner des SEBA-Preises.
Gewinner des SIBA-Preises
R. W. Apple, Jr. von der New York Times schreibt dem aus Alabama stammenden Frank Stitt in dritter Generation zu, dass er Birmingham zu einem "anspruchsvollen, lässigen Schauplatz verführerischer Südstaatenküche" gemacht hat. Seine Kollegen aus den Südstaaten sind der Meinung, dass seine Küche vielleicht einen tieferen Sinn für den Ort hat als jede andere von ihnen. Sein Essen ist rustikal und heimelig, aber raffiniert in der Zubereitung.
Jetzt hat der Lieblingssohn von Alabama ein lang erwartetes Kochbuch geschrieben, das seine verlockende, bewährte und von den Südstaaten beeinflusste Küche vorstellt. Die mehr als 150 Rezepte reichen von traditionellen Gerichten - würziges Relish aus grünen Tomaten und Pfirsichen, Löffelbrot und eingelegte Garnelen - bis hin zu inspirierten Gerichten - langsam gebratener schwarzer Zackenbarsch mit Schinken und Kürbis-Pirlau und Schweinelende mit Maispudding und gegrillter Aubergine. Desserts wie Bourbon Panna Cotta und Süßkartoffelkuchen mit Kokosnusskruste und Pekannussstreuseln machen das Beste aus dem Süden für Köche überall salonfähig.
| ISBN: | 9781579652463 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
