Funktionelle Lebensmittel und Nutraceuticals: Bioaktive Bestandteile, Formulierungen und Innovationen

Funktionelle Lebensmittel und Nutraceuticals: Bioaktive Bestandteile, Formulierungen und Innovationen (Chukwuebuka Egbuna)

Originaltitel:

Functional Foods and Nutraceuticals: Bioactive Components, Formulations and Innovations

Inhalt des Buches:

Vorwort.

Vorwort.

Teil I: Einführung in funktionelle Lebensmittel und Nutraceuicals.

Kapitel 1: Funktionelle Lebensmittel und gesundheitlicher Nutzen.

Kapitel 2: Bioverfügbarkeit von Nährstoffen und Sicherheitsmessungen.

Teil II: Bestandteile von funktionellen Lebensmitteln.

Kapitel 3: Polyphenole und Carotinoide als funktionelle Bioaktivstoffe.

Kapitel 4: Bioaktive Kohlenhydrate und ihre Quellen.

Kapitel 5: Bioaktive Peptide und ihre Quellen.

Kapitel 6: Fette und Öle als Quellen für bioaktive Moleküle.

Kapitel 7: Mikronährstoffanreicherung: Vitamine und Mineralien.

Kapitel 8: Nützlichkeit von Präbiotika, Probiotika und Synbiotika zur Verbesserung des Gesundheitszustands.

Kapitel 9: Getreide und Körner als funktionelle Lebensmittel im Unani-Medizinsystem.

Kapitel 10: Sojabohnen und andere pflanzliche Eiweißprodukte.

Kapitel 11: Honig.

Kapitel 12: Pilze.

Kapitel 13: Getränke: Kakao und andere koffeinhaltige Produkte.

Kapitel 14: Milch und Milcherzeugnisse.

Kapitel 15: Obst und Gemüse.

Kapitel 16: Fisch und Fischerzeugnisse.

Kapitel 17: Medizinische Lebensmittel und Säuglingsanfangsnahrung.

Teil III: Sicherheitsprobleme und weitere Schritte.

Kapitel 18: Stabilität von Nutrazeutika, Verfälschungen und künftige Maßnahmen.

Kapitel 19: Gute Herstellungspraxis und Sicherheitsfragen in der funktionellen Lebensmittelindustrie.

Kapitel 20: Fragen der Lebensmittelkonservierung.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9783030423186
Autor:
Verlag:
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover

Kauf:

Derzeit verfügbar, auf Lager.

Ich kaufe es!

Weitere Bücher des Autors:

Phytochemie: Band 2: Pharmakognosie, Nanomedizin und aktuelle Fragen - Phytochemistry: Volume 2:...
Als Band 2 dieser dreibändigen Reihe über...
Phytochemie: Band 2: Pharmakognosie, Nanomedizin und aktuelle Fragen - Phytochemistry: Volume 2: Pharmacognosy, Nanomedicine, and Contemporary Issues
Entdeckung von Coronavirus-Medikamenten: Band 1: Sars-Cov-2 (Covid-19) Prävention, Diagnose und...
Coronavirus Drug Discovery, Band 1: SARS-CoV-2...
Entdeckung von Coronavirus-Medikamenten: Band 1: Sars-Cov-2 (Covid-19) Prävention, Diagnose und Behandlung - Coronavirus Drug Discovery: Volume 1: Sars-Cov-2 (Covid-19) Prevention, Diagnosis, and Treatment
Entdeckung von Coronavirus-Medikamenten: Band 3: Medikamentöse Ziele und in Silico Update -...
Coronavirus Drug Discovery, Band 3: Druggable Targets...
Entdeckung von Coronavirus-Medikamenten: Band 3: Medikamentöse Ziele und in Silico Update - Coronavirus Drug Discovery: Volume 3: Druggable Targets and in Silico Update
Entdeckung von Coronavirus-Wirkstoffen: Band 2: Antivirale Wirkstoffe aus natürlichen Produkten und...
Coronavirus Drug Discovery, Volume Two: Antiviral...
Entdeckung von Coronavirus-Wirkstoffen: Band 2: Antivirale Wirkstoffe aus natürlichen Produkten und nanotechnologische Anwendungen - Coronavirus Drug Discovery: Volume 2: Antiviral Agents from Natural Products and Nanotechnological Applications
Anwendungen der Nanotechnologie bei der Entdeckung und Verabreichung von Arzneimitteln -...
Applications of Nanotechnology in Drug Discovery and...
Anwendungen der Nanotechnologie bei der Entdeckung und Verabreichung von Arzneimitteln - Applications of Nanotechnology in Drug Discovery and Delivery
Phytochemie, computergestützte Werkzeuge und Datenbanken in der Wirkstoffentdeckung -...
Phytochemistry, Computational Tools and Databases in Drug...
Phytochemie, computergestützte Werkzeuge und Datenbanken in der Wirkstoffentdeckung - Phytochemistry, Computational Tools, and Databases in Drug Discovery
Anwendung der Nanotechnologie in der Lebensmittelwissenschaft, -verarbeitung und -verpackung -...
Dieses Buch mit dem Titel 'Application of...
Anwendung der Nanotechnologie in der Lebensmittelwissenschaft, -verarbeitung und -verpackung - Application of Nanotechnology in Food Science, Processing and Packaging
Funktionelle Lebensmittel und Nutraceuticals: Bioaktive Bestandteile, Formulierungen und...
Vorwort.Vorwort.Teil I: Einführung in...
Funktionelle Lebensmittel und Nutraceuticals: Bioaktive Bestandteile, Formulierungen und Innovationen - Functional Foods and Nutraceuticals: Bioactive Components, Formulations and Innovations

Die Werke des Autors wurden von folgenden Verlagen veröffentlicht:

© Book1 Group - Alle Rechte vorbehalten.
Der Inhalt dieser Seite darf weder teilweise noch vollständig ohne schriftliche Genehmigung des Eigentümers kopiert oder verwendet werden.
Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)