Originaltitel:
Functional Foods and Nutraceuticals for Human Health: Advancements in Natural Wellness and Disease Prevention
Inhalt des Buches:
Dieser neue Band liefert wichtige Informationen über potenzielle Anwendungen und neue Entwicklungen bei funktionellen Lebensmitteln und Nutrazeutika.
Er befasst sich mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften von funktionellen Lebensmitteln und Getränken sowie von Nutrazeutika. Zu den Gesundheitsproblemen, die im Zusammenhang mit diesen Lebensmitteln und Nutrazeutika betrachtet werden, gehören unter anderem oxidativer Stress, Fettleibigkeit, Rachenentzündung und geringe kognitive Konzentration.
Zu den Forschungsthemen gehören die antioxidativen Eigenschaften bestimmter Produkte, die Entwicklung von funktionellen und medizinischen Getränken, Nutrazeutika und funktionelle Lebensmittel für alternative Therapien und vieles mehr. Dieser Band ist ein wertvolles Nachschlagewerk für Fachleute, die an der Produktentwicklung beteiligt sind, und für Forscher, die sich mit Lebensmitteln und nutrazeutischen Produkten beschäftigen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771889469 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 388 |
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