Functional Food and Superfood: Health and Nutrition
Jedes Lebensmittel, dem über die Grundernährung hinaus eine zusätzliche positive Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben wird, wird als funktionelles Lebensmittel bezeichnet. Dazu gehören auch Lebensmittel, die absichtlich in einer bestimmten Sorte gezüchtet wurden, wie z.
B. lila oder goldene Kartoffeln. Vielen funktionellen Lebensmitteln wird ein physiologischer Nutzen zugeschrieben.
Beeren, Spinat, Mandeln, Gerste, Sardinen usw.
sind einige der häufigsten Beispiele für funktionelle Lebensmittel. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel und auch einige Fisch- und Milchprodukte, die eine hohe Nährstoffdichte aufweisen und gut für die Gesundheit sind, werden als Superfoods bezeichnet.
Superfoods haben auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine reiche Quelle von Antioxidantien, gesunden Fetten und großen Mengen an Ballaststoffen. Es wird angenommen, dass sie bei der Vorbeugung von Diabetes und Verdauungsproblemen hilfreich sind.
Zu den alltäglichen Superfoods gehören Joghurt, Olivenöl, Hülsenfrüchte und Tomaten. In diesem Buch werden alle wichtigen Aspekte von Superfoods in der heutigen Zeit beleuchtet. Es stellt Forschungen und Studien von Experten aus der ganzen Welt vor.
Da sich dieser Bereich in rasantem Tempo entwickelt, wird der Inhalt dieses Buches den Lesern helfen, die gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekte von funktionellen Lebensmitteln und Superfoods zu verstehen.
| ISBN: | 9781639892204 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
