Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant Industry: Post-COVID-19 Perspectives
Der gastronomische Tourismus hat in den letzten zehn Jahren sowohl in der Wissenschaft als auch in der Branche selbst bemerkenswerte Fortschritte gemacht. Allerdings haben viele Branchen unter der COVID-19-Pandemie gelitten, und die Unternehmen des Lebensmitteltourismus mussten besondere Vorkehrungen für die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher weltweit treffen.
Trotz der wirtschaftlichen Turbulenzen, die durch die COVID-19-Pandemie ausgelöst wurden, gibt es für das Gaststättengewerbe zahlreiche Strategien, um zu überleben. Gastronomie, Gastgewerbe und die Zukunft des Gaststättengewerbes: Post-COVID-19 Perspectives“ präsentiert die neuesten Forschungsergebnisse zu Lebensmitteln und Gastronomie im Zusammenhang mit Gastgewerbe und Tourismus, wobei aufkommende Themen und unterschiedliche Herangehensweisen hervorgehoben werden.
Es handelt sich um ein aktuelles und relevantes Kompendium von Kapiteln, das seinen Lesern relevante Themen der Gastronomie und Managementstrategien im Gastgewerbe bietet. Mit Themen wie Lebensmitteltourismus, ökologische Lebensmittelproduktion und Kommunikation im Gastgewerbe ist dieses Buch ein unverzichtbares Hilfsmittel für Manager, Geschäftsinhaber, Unternehmer, Berater, Marketingspezialisten, Regierungsbeamte, Bibliotheken, Forscher, Akademiker, Lehrkräfte und Studenten.
| ISBN: | 9781799891499 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 315 |
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