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Geographies of Food and Power
Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Produktion und den Konsum von Lebensmitteln und eignet sich für den Einsatz im Grundschulunterricht, entweder auf mittlerem oder auf fortgeschrittenem Niveau.
Es verfolgt einen intersektionalen Ansatz zu Differenz und Macht und nähert sich den Standardthemen der Geografie der Ernährung mit einer neuen Perspektive, die sich auf Ungleichheit, ungleiche Produktion und das Erbe des Kolonialismus konzentriert. Das Buch konzentriert sich auch auf Orte und Regionen, die in herkömmlichen Darstellungen oft übersehen werden, wie z. B. Amerika bei der Domestizierung von Pflanzen. Zu den im Lehrbuch behandelten Themen gehören:
⬤ Beschreibungen und Analysen von Ernährungssystemen.
⬤ Geschichte der landwirtschaftlichen Entwicklung mit Schwerpunkt auf der Rolle der verschiedenen Regionen.
⬤ Großerzeugnisse wie Fleisch, Getreide und Gemüse mit Schwerpunkt auf dem Ort der Erzeugung.
⬤ gegenwärtige Herausforderungen im Ernährungssystem, einschließlich Arbeit, Katastrophen/Konflikte und Klimawandel.
⬤ neue und aufkommende Trends in der Lebensmittel- und Landwirtschaft, wie z. B. Fleisch aus dem Labor und vertikale städtische Betriebe.
Geographies of Food and Power verfolgt einen synthetischen Ansatz, indem es Lebensmittel als etwas betrachtet, das in einem vernetzten System produziert wird, in dem Arbeit, Lebensmittelqualität und Umwelt zusammen betrachtet werden. Das Buch ist ein wertvolles Hilfsmittel für Studenten der Humangeographie, Umweltgeographie, Wirtschaftsgeographie, Ernährungswissenschaft und Entwicklung.
| ISBN: | 9780367747664 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 200 |
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