Bewertung:
Das Buch bietet eine tiefgründige und aufschlussreiche Erforschung der Produktion, der Politik und der kulturellen Bedeutung von Mezcal und Tequila. Es verbindet Forschung mit persönlichen Einblicken, was es sowohl für ein akademisches als auch für ein allgemeines Publikum, das sich für Agavenspirituosen interessiert, wertvoll macht. Einige Leser empfanden die Perspektive des Autors jedoch als subjektiv und bemängelten einen Mangel an umfassenden Informationen über das Mezcal-Geschäft.
Vorteile:⬤ Bietet umfangreiche Informationen über die Geschichte und Politik der Mezcal- und Tequila-Produktion
⬤ verbindet persönliche Recherchen mit historischen Daten
⬤ wertvoll für Akademiker und Nicht-Akademiker
⬤ fördert die Diskussion unter den Lesern
⬤ anerkannt als unverzichtbare Quelle für Spirituosenliebhaber.
⬤ Setzt Vorkenntnisse über Tequila und Mezcal voraus
⬤ einige Meinungen werden als Fakten dargestellt
⬤ gelegentlich langatmige Abschnitte, die als langweilig empfunden werden können
⬤ es fehlt ein umfassender Einblick in das Geschäft mit Mezcal.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Divided Spirits, 56: Tequila, Mezcal, and the Politics of Production
Divided Spirits erzählt die Geschichte von Tequila und Mezcal, zwei der bekanntesten Produkte Mexikos. Dabei veranschaulicht das Buch, wie der Neoliberalismus die Produktion, das Branding und die Regulierung lokaler Lebensmittel und Getränke beeinflusst. Es hinterfragt auch die Strategie, sich auf "alternative" Märkte zu verlassen, um Lebensmittelkulturen und ländliche Existenzen zu schützen.
In den letzten Jahren ist das Konzept des Terroirs - der Geschmack des Ortes - immer mehr in den Vordergrund gerückt, da die Verbraucher zunehmend eine Verbindung zu den Menschen und Orten suchen, die ihre Lebensmittel produzieren. Sowohl Tequila als auch Mezcal sind durch Herkunftsbezeichnungen (DO) geschützt, d. h. durch rechtliche Bezeichnungen, die die Authentizität eines Produkts aufgrund seiner Verbindung zum Terroir garantieren sollen. Befürworter argumentieren, dass die DOs die Marktchancen erweitern, das kulturelle Erbe schützen und den Ruf der mexikanischen Nationalspirituose sichern. Doch dieses Buch zeigt, wie die Institutionen, die "das Erbe aller Mexikaner" schützen sollen, oft diejenigen im Stich lassen, die den Schutz am dringendsten benötigen: die kleinen Erzeuger, Agavenbauern und andere Arbeiter, die seit Generationen Tequila und Mezcal herstellen. Die Folgen - für die Qualität und den Geschmack von Tequila und Mezcal sowie für die Gemeinden in ganz Mexiko - sind gravierend.
Divided Spirits schlägt vor, dass wir über marktbasierte Modelle hinausgehen müssen, wenn wir lokale Produkte und die Menschen, die sie herstellen, schützen wollen. Stattdessen brauchen wir Systeme der Produktion, des Konsums und der Kontrolle, die demokratischer, integrativer und partizipativer sind. Ohne die Beteiligung des Staates und ein nachhaltiges Engagement für die Beseitigung von Ungleichheiten und die Förderung der ländlichen Entwicklung ist ein dauerhafter Wandel unwahrscheinlich.
| ISBN: | 9780520281059 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 280 |
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