Bewertung:
Die Rezensionen heben zusammenfassend hervor, dass Gene Logsdons Buch über den Getreideanbau in kleinem Maßstab sowohl informativ als auch ansprechend ist, was es zu einem wertvollen Hilfsmittel für diejenigen macht, die am Anbau ihres eigenen Getreides interessiert sind. Es gibt jedoch auch Kritikpunkte hinsichtlich der Anwendbarkeit für Kleinstgärtner und der Organisation.
Vorteile:Sehr informativ über eine Vielzahl von Getreidesorten, Anbaumethoden und historische Techniken.
Nachteile:Fesselnder Schreibstil mit Humor, der die Lektüre zu einem Vergnügen macht.
(basierend auf 64 Leserbewertungen)
Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E
Dieses Buch eines der bekanntesten und produktivsten amerikanischen Landwirtschaftsautoren, das 1977 erstmals veröffentlicht wurde, entwickelte sich fast sofort zu einem Klassiker unter Heimgärtnern und Kleinbauern. Jetzt vollständig aktualisiert und wieder erhältlich, bietet Small-Scale Grain Raising einer völlig neuen Generation von Lesern die beste Einführung in eine breite Palette von sowohl gewöhnlichen als auch weniger bekannten Spezialgetreidearten und verwandten Feldfrüchten, von Mais, Weizen und Roggen bis hin zu Buchweizen, Hirse, Reis, Dinkel, Flachs und sogar Bohnen und Sonnenblumen.
Immer mehr Amerikaner wünschen sich Lebensmittel aus lokalem Anbau, doch eines der größten Hindernisse bei ihren Bemühungen ist die Suche nach lokalen Bezugsquellen für Getreide, das hauptsächlich auf großen, weit entfernten Firmenfarmen angebaut wird. Gleichzeitig sind die Rohstoffpreise für Getreide - und die daraus hergestellten Produkte - aufgrund steigender Energiekosten und erhöhter Nachfrage in die Höhe geschnellt. In diesem Buch beweist Gene Logsdon, dass jeder, der Zugang zu einem großen Garten oder einem kleinen Bauernhof hat, über den Tellerrand der Agrarindustrie hinausschauen kann (und sollte) und lernen kann, neben Obst und Gemüse auch gesundes Vollkorngetreide oder Bohnen - die Basis unserer kulinarischen Lebensmittelpyramide - anzubauen.
Ausgehend von dem einfachen, aber revolutionären Konzept des "Pfannkuchenbeetes" im Garten öffnet Logsdon uns die Augen für eine ganze Welt von Pflanzen, von denen wir fälschlicherweise annehmen, dass sie nur von den "großen Jungs" der Landwirtschaft angebaut werden können. Er deckt kurz und bündig alle Grundlagen ab, von der Anpflanzung über den Umgang mit Schädlingen, Unkraut und Krankheiten bis hin zur Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Verwendung von Vollkorn. Sogar ein paar Rezepte sind eingestreut, zusammen mit mehr als nur ein wenig Witz und Weisheit.
Nie gab es eine bessere Zeit oder ein aufgeschlosseneres Publikum für dieses Buch. Ortsansässige, ernsthafte Hausgärtner, CSA-Bauern und Befürworter von Vollwertkost - eigentlich alle Menschen, die Wert auf frische, hochwertige Lebensmittel legen - werden in diesem einstigen und zukünftigen Klassiker ein Feld voller Informationen und Ideen finden.
| ISBN: | 9781603580779 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 320 |
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