Gewürze und Tourismus: Erkundung von Verbindungen in kulinarischen Reisezielen

Gewürze und Tourismus: Reiseziele, Attraktionen und Kochkünste (Lee Jolliffe)

Originaltitel:

Spices and Tourism: Destinations, Attractions and Cuisines

Inhalt des Buches:

Dies ist das erste Buch, das die Beziehung zwischen Tourismus und Gewürzen untersucht.

Es untersucht die verschiedenen Ebenen der Verbindung zwischen Gewürzen und Tourismus in Bezug auf Reiseziele, Attraktionen und Küchen. Das Buch zeigt auf, wie gewürzproduzierende Reiseziele Gewürze im Rahmen des Destinations-Brandings einsetzen und Gewürzfarmen dazu ermutigen, sich dem Tourismus zuzuwenden, während Reiseziele, die keine Gewürze produzieren, Gewürze und Kräuter in der unverwechselbaren lokalen Küche einsetzen.

Sowohl das materielle als auch das immaterielle Gewürzerbe werden als Mittel zur Entwicklung von Reisezielen, zur Schaffung von Attraktionen, zur Erfindung neuer Formen des Lebensunterhalts und zur Unterscheidung lokaler, regionaler und nationaler Küchen hervorgehoben. Dieser Band ist nützlich für Forscher und Studenten in den Bereichen Kulturtourismus, kulinarischer Tourismus, Anthropologie des Essens und Lebensmittelgeschichte.