Poisons on Our Plates: The Real Food Safety Problem in the United States
Die Sicherheit unserer Lebensmittelversorgung ist ein gesundheitspolitisches Thema, das jeden amerikanischen Bürger betrifft. Die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass jedes Jahr mehr als 76 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten an lebensmittelbedingten Krankheiten leiden.
Mikrobiologische Verunreinigungen - Bakterien, Viren und Parasiten - sind die Hauptursache für lebensmittelbedingte Krankheiten. Morrone wirft den Medien vor, dass sie die Ängste der amerikanischen Öffentlichkeit auf Themen wie bestrahlte Lebensmittel, gentechnisch veränderte Lebensmittel und Rinderwahnsinn lenken, während sie die mikrobiellen Krankheitserreger, die in unseren Lebensmitteln Amok laufen, ignorieren - es sei denn, es kommt zu punktuellen Ausbrüchen von E. coli in Spinat und grünen Zwiebeln oder Salmonellen in Erdnussbutter, die Tausende von Menschen auf einmal krank machen.
Viele Leser werden erschrocken sein, wenn sie in "Poisons on Our Plates" erfahren, dass es keine staatliche Umwelt- und Gesundheitspolitik oder -behörde gibt, die die Bakterien und Viren in unserer Lebensmittelversorgung kontrolliert. Der FDA-Lebensmittelkodex und verschiedene freiwillige Systeme, die von lokalen Gesundheitsämtern überwacht werden, sind völlig unzureichend.
Anhand beunruhigender Geschichten von Fachleuten für Lebensmittelsicherheit sowie statistischer Studien zeichnet der Autor ein düsteres, faszinierendes Bild von den Auswirkungen von Bakterien und Viren auf unsere Lebensmittelversorgung und wie sie uns krank machen können. Morrone untersucht die erhöhten Risiken, die mit der Zunahme von Lebensmittelimporten aus Ländern mit hoher Kontamination wie China und Mexiko einhergehen.
Sie setzt sich dafür ein, dass die Umwelt- und Gesundheitspolitik unseres Landes grundlegend geändert wird, um die wachsenden Gefahren, die lebensmittelbedingte Krankheiten für die öffentliche Gesundheit darstellen, unter Kontrolle zu bringen.
| ISBN: | 9780313349751 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 192 |
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